[发明专利]一种耐缺氧的营养组合物及其应用

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品，具体涉及一种适合专业运动员、健身爱好者、健美爱好者、喜爱运动人士、女性、老人和所有户外健身人群的保健食品及其应用。

背景技术

氧参与人体新陈代谢，是正常生命活动不可缺少的物质。成人在静息状态下，每分钟耗氧量约250ml；活动时，耗氧量增加。但人体内氧储量极少，必须依赖于外界环境氧的供给和通过呼吸、血液循环不断地完成氧的摄取和运输，以保证细胞的需要。当人体组织得不到充足的氧，或不能充分利用氧时，细胞、组织、器官的代谢、机能、甚至形态结构都可能发生异常变化，这一病理过程就称为缺氧。紧张的体力和脑力活动会造成机体耗氧量增加，这样，由于体内耗氧量急剧增加，单纯地通过肺呼吸，不足以弥补体内的氧耗量，使细胞处于缺氧环境中，同时伴随大量乳酸产生。抗缺氧研究一直是国内外学者关注的重要课题。因此，采用一些抗缺氧的产品改善机体供氧和能量状态，对提高机体在缺氧条件下的活动能力有非常重要的意义。

专利文献CN 101356971A公开了一种用于抗疲劳耐缺氧的保健食品营养组合物，该营养组合物主要由D-核糖、L-肉碱、矫味剂组成。

专利文献CN 101933945A公开了一种原料为红景天苷、D-核糖和蜂蜜的药物营养组合物，该药物营养组合物对心肌缺血，缺氧有治疗作用。亦可改善心血管功能，控制血小板聚集及血栓形成，亦有一定降血脂作用。本发明药物营养组合物具有益气活血，通脉止痛的作用。

D-核糖是一种五碳糖，是核酸(DNA、RNA)的基本骨架原料；它天然地存在于所有生命细胞包括人体细胞中，参与ATP合成，并在能量代谢过程中起重要作用。

D-核糖在ATP的再生和恢复中起关键作用，补充核糖可有效地加速ATP的合成。高强度训练会造成运动员组织器官(肌肉)缺氧，这时体内ATP水平会快速下降50％以上，通常需要几天的时间进行恢复，从而影响运动效果的发挥。ATP水平的快速恢复有助于缓解疲劳、恢复体能以及运动员运动极限的突破。

欧美等体育发达国家运动营养学界的多年研究与实际应用表明，通过补充D-核糖可以使运动员更快地恢复ATP水平，有效帮助运动员恢复运动疲劳、提高运动中耐缺氧能力。已知的包含D-核糖的营养保健制剂专利申请主要为纽迪希亚(努特里奇亚)、帝斯曼等企业所提出。

虽然D-核糖具有如前所述的诸多优点，但是，D-核糖在营养保健制剂中应用时，其限制性因素在于，其本身是核苷酸的组成部分之一，当其添加量过大时，会影响其他物质的代谢，进而对动物体或人体的生理机能产生不利影响。而现有的报道中，D-核糖的添加量一般都需要在100g以上才能取得有利的生理功效。该添加量首先存在摄入的顺应性难题，并且，运动食品或饮料均需要给人体提供一定量的糖分如葡萄糖等以提供能量，但提供何种糖类，各种糖类的组成比例，和运动人群的生理状况如血糖水平、胰岛素分泌、电解质平衡、肠道生理等条件密切相关，从而对抗疲劳、补充能量的目标有着非常大的影响，各种糖类的加入条件是非常严格的，稍有不当即可能非但无法实现保健功效，反而会加重运动员的胃肠道、肾脏、肝脏和神经系统的承受力，对于运动员或者其他群体来说，如此大的D-核糖剂量可能会造成生理状态的异常，另外，作为外加物质，核糖量添加必须受到国家食品药品监督管理局的严格管理。

甜菜根(Beta Vulgaris，Beet Root)，简称甜菜，又名菾菜、红菜头、根甜菜、紫菜头，正作为一种新的超级食物越来越受人欢迎。有研究表明甜菜和甜菜根汁能够提高运动性能，降低血压和提高血流量。甜菜根汁补充已被证明可以改善运动时肌氧含量，这表明增加膳食摄入硝酸盐可以提高长期耐力运动时运动耐量的潜力。在4公里自行车计时赛中食用甜菜根汁能够提高2.8％的成绩(相当于减少了11秒)，或在16.1公里的自行车计时赛中提高2.7％的成绩(相当于减少了45秒)。

从甜菜根的化学成分来看，其主要化学成分是糖类，甜菜根主要是用来榨制砂糖的原料，甜菜根水分占75％，固形物占25％。固形物中蔗糖占16％～18％，非糖物质占7％～9％。非糖物质又分为可溶性和不溶性两种：不溶性非糖主要是纤维素、半纤维素、原果胶质和蛋白质；可溶性非糖又分为无机非糖和有机非糖。无机非糖主要是钾、钠、镁等盐类；有机非糖可再分为含氮和无氮。无氮非糖有脂肪、果胶质、还原糖和有机酸；含氮非糖又分为蛋白质和非蛋白质。非蛋白非糖主要指甜菜碱、酰胺和氨基酸。