[发明专利]麻辣花生米及其制作方法

权利要求书

1.麻辣花生米，其特征在于，按重量份计包括：花生米100-200份，面粉150-250份，白糖5-10份，食盐2-5份，十三香0.5-1份，苏打粉0.5-1份，花椒0.5-1份，辣椒粉1-2份，食用油2-5份。

2.根据权利要求1所述的麻辣花生米，其特征在于，按重量份计包括：花生米150份，面粉250份，白糖10份，食盐5份，十三香1份，苏打粉1份，花椒1份，辣椒粉2份，食用油5份。

3.根据权利要求1所述的麻辣花生米，其特征在于，按重量份计包括：花生米100份，面粉200份，白糖5份，食盐2份，十三香0.5份，苏打粉0.5份，花椒0.5份，辣椒粉1份，食用油2份。

4.麻辣花生米的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)将上述重量份的白糖用60～7O℃温水化开，得糖水；

2)取三分之二的糖水熬粥成糖稀后与花椒粉、十三香和辣椒粉全部倒入熬制好的糖稀中搅拌均匀得混合料；

3)将上述重量份的面粉与苏打粉拌匀拌入食盐；

4)将花生米炒制八成熟后加入步骤1)所述的剩余的糖水搅拌均匀；

5)花生米与糖水拌均匀后，加入面粉搅拌均匀后浇入食用油，搅拌均匀；

5)将拌好的花生米炸制，再与步骤2)所述的混合料搅拌均匀，得麻辣花生米。

5.根据权利要求4所述的制作方法，其特征在于，步骤4)搅拌中每10—20分钟后搅拌一次。