[发明专利]一种山楂速溶固体饮料在审
| 申请号： | 201611058372.5 | 申请日： | 2016-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN108112852A | 公开（公告）日： | 2018-06-05 |
| 发明（设计）人： | 焦趁英 | 申请（专利权）人： | 焦趁英 |
| 主分类号： | A23L2/395 | 分类号： | A23L2/395;A23L2/52;A23L2/60;A23L2/68 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 454750 河南省焦作市孟州市*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 山楂 白砂糖 速溶固体饮料 固体饮料 造粒 饮用 饮料技术领域 柠檬酸 离心分离法 打浆 干净卫生 食用香精 携带方便 新鲜山楂 混合物 促消化 焦糖色 造粒机 冷热 果糖 可用 配比 取汁 糖粉 杀菌 过滤 配方 清洗 浓缩 人群 | ||
【权利要求书】：
1.一种山楂速溶固体饮料，其特征在于，该固体饮料由如下原料组成 ：山楂20%-40%、白砂糖5%-7%、果糖1%-2%、柠檬酸0.7%-1.0%、磷酸三钙0.01%-0.05%，柠檬酸钠0.1%-0.2%，食用香精0.5%-0.8%、焦糖色0.005%-0.01%、麦芽糊精2%-5%。
2.根据权利要求 1 所述的固体饮料，其制备方法为按上述组份配比先挑选优质新鲜山楂，浸泡后清除果核等杂质，清洗干净，沥干，打浆，然后用离心分离法分离；取汁过滤后浓缩，浓缩时保持真空浓缩锅的真空度为60-87 kPa，蒸汽压力为0.15-0.20 MPa，山楂汁温度为50-60℃，使山楂汁的可溶性固形物达到60%即可；配料时先将白砂糖粉碎制成糖粉，然后按配方比例混合搅拌均匀；配料后的混合物可用造粒机造粒，造粒后干燥，成品通过紫外线杀菌冷却后，立即进行包装，装袋、瓶装和灌装均可。
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