[发明专利]一种孕妇乳母食用的牡丹籽调味油

权利要求书

1.一种孕妇乳母食用的牡丹籽调味油，包括下述的组分：

牡丹籽油、葡萄籽油、核桃油、橄榄油；所述的牡丹籽油的重量份数为20-100、葡萄籽油的重量份数为5-10、核桃油5-10、橄榄油1-10；

还包括稳定剂，所述的稳定剂的量为20-100ppm。

2.如权利要求1所述的一种孕妇乳母食用的牡丹籽调味油，其特征在于，所述的稳定剂包括稳定剂A，所述的稳定剂A包括牡丹鲜花精油。

3.如权利要求1所述的一种孕妇乳母食用的牡丹籽调味油，其特征在于，所述的稳定剂还包括稳定剂B，所述的稳定剂B包括番茄红素、辣椒红素中的至少一种。

4.如权利要求2所述的一种孕妇乳母食用的牡丹籽调味油，其特征在于，所述的稳定剂A还包括脂溶性多酚、迷迭香提取物中的至少一种，所述的脂溶性多酚为脂溶性茶多酚或鼠尾草酚中的至少一种。

5.如权利要求2所述的一种孕妇乳母食用的牡丹籽调味油，其特征在于，所述的稳定剂为10ppm番茄红素、50ppm脂溶性多酚、20ppm牡丹鲜花精油。

6.如权利要求2所述的一种孕妇乳母食用的牡丹籽调味油，其特征在于，所述的稳定剂还包括虾青素。

7.如权利要求2所述的一种孕妇乳母食用的牡丹籽调味油，其特征在于，所述的牡丹籽调味油包括70重量份的牡丹籽油、8重量份的葡萄籽油、6重量份的核桃油、8重量份的橄榄油，复合稳定剂：番茄红素为10ppm、脂溶性多酚:60ppm、牡丹鲜花精油为20ppm。

8.如权利要求2所述的一种孕妇乳母食用的牡丹籽调味油，其特征在于，所述的牡丹籽调味油包括70重量份的牡丹籽油、8重量份的葡萄籽油、6重量份的核桃油、8重量份的橄榄油、2重量份的DHA藻油、复合稳定剂：番茄红素为10ppm、茶多酚脂肪酸酯:60ppm、牡丹鲜花精油为20ppm。

9.如权利要求8所述的一种孕妇乳母食用的牡丹籽调味油，其特征在于，所述的复合稳定剂中，茶多酚棕榈酸酯10ppm、牡丹鲜花精油20ppm、迷迭香提取物50ppm。

10.如权利要求8所述的一种孕妇乳母食用的牡丹籽调味油的制备方法，包括下述的步骤：

将选择好的牡丹籽冷冻、剥壳、膨化、亚临界丁烷萃取，得牡丹籽毛油；

所述的冷冻步骤中，将牡丹籽置于-9—-4℃的温度下，冷冻10-24小时，取出后剥壳，得牡丹籽仁；

将牡丹籽仁轧胚得料胚，投料至挤压膨化机，料胚含水10～12％；轧胚厚度0.35～0.45mm；进膨化机料胚水分10～11％；出膨化机料胚水分12～13％；出料温度105～110℃；进膨化机蒸汽压力0.65～0.75Mpa；蒸汽温度：174.5℃；液压系统工作压力10.00—19.00Mpa，得膨化牡丹籽仁原料；

将膨化牡丹籽仁原料投入亚临界设备的萃取罐，原料与丁烷溶剂的质量体积比为1:1-1:3，萃取温度30-50℃；萃取压力为0.35-0.6Mpa，连续提取2-3次，每次时间30-40分钟；

采用常规油脂脱胶脱色法对牡丹籽毛油精炼；

将精炼以后的牡丹籽油与其它油类按重量比例混合；牡丹籽油的重量份数为20-80份，8重量份的葡萄籽油、6重量份的核桃油、8重量份的橄榄油、2重量份的DHA藻油；稳定剂的量为20-100ppm；

将复合稳定剂加入到上述的混合油脂中，得孕妇乳母食用的牡丹籽调味油，所述的复合稳定剂包括牡丹鲜花精油、脂溶性多酚、迷迭香提取物、虾青素、番茄红素、辣椒红素中的至少一种。