[发明专利]一种杏鲍菇的培植方法

说明书

本发明涉及一种杏鲍菇的培植方法，包括以下步骤：（1）制鲍、（2）接种、（3）养菌和（4）出菇；步骤（2）在接种时进行灭菌，灭菌为在蒸汽灭菌箱内灭菌，包括第一阶段、第二阶段和第三阶段，从进入蒸汽灭菌箱到退出蒸汽灭菌箱的总时间为6‑9小时；步骤（3）的养菌为在15℃‑21℃下养菌10‑20天，在21℃‑23℃下出菇；步骤（4）的出菇为在16℃‑18℃下出菇一星期，将温度下降至1℃‑2℃，在1℃‑2℃下恒温2.5‑3天，出菇时加湿至湿度为70‑80%。本发明在整个培植过程中不使用药物灭菌，避免药物残留对使用者造成的伤害，培育出的杏鲍菇为真正的绿色有机食品，且培植周期短，年产量大，值得推广应用。

技术领域

本发明属于菌菇培植的技术领域，具体是涉及一种杏鲍菇的培植方法。

背景技术

杏鲍菇又名刺芹侧耳，是近年广泛栽培的珍稀食用菌，被称为“平 菇王”、“干贝菇”，其具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜或加工，深得人们的喜爱，很受市场欢迎，发展空间很大。

随着人们生活水平的日益提高，人们对杏鲍菇的食品安全要求也越来越严格，要求无污染绿色、无机食品，然而现在市场中出现的绿色食品往往达不到国家规定的绿色食品标准，存在一定的药物残留，这些药物残留对人体造成一定的伤害，同时也使杏鲍菇的口感降低，质量下降。

有基于此，提出本发明。

发明内容

针对现有技术的上述技术问题，本发明的目的是提供一种杏鲍菇的培植方法，其培植周期短，年产量大，且整个培植过程不添加药物，避免药物残留对使用者造成的伤害，培育出的杏鲍菇为真正的绿色有机食品。

为达到上述目的，本发明是通过以下技术方案实现的：

一种杏鲍菇的培植方法，包括以下步骤：（1）制鲍、（2）接种、（3）养菌和（4）出菇；

所述步骤（2）在接种时进行灭菌，所述的灭菌为在蒸汽灭菌箱内灭菌，包括第一阶段、第二阶段和第三阶段，所述第一阶段的压力为0.1-0.2MPa、第二阶段的压力为0.02-0.08MPa、第三阶段的压力为0.1-0.2 MPa，第一阶段、第二阶段和第三阶段的灭菌温度均为120-150℃，且从进入蒸汽灭菌箱到退出蒸汽灭菌箱的总时间为6-9小时；

所述步骤（3）的养菌为在15℃-21℃下养菌10-20天，然后在21℃-23℃下出菇；

所述步骤（4）的出菇条件为在16℃-18℃下出菇一星期，然后将温度下降至1℃-2℃，在1℃-2℃下恒温2.5-3天，且出菇时加湿至湿度为70-80%。

所述灭菌的有效时间为3-3.5小时，有效温度为123℃。

养菌时，在菌种的两端加设养菌盖。

本发明的有益效果如下：

本发明杏鲍菇的培植方法，在接种时采用密封方式，且层层过滤，防止细菌的产生，在高温高压蒸汽灭菌室进行全面灭菌，在养菌时设置养菌盖，进一步防止感染，因此，本发明在整个培植过程中不使用药物灭菌，避免药物残留对使用者造成的伤害，培育出的杏鲍菇为真正的绿色有机食品，且本发明培植周期短，年产量大，值得推广应用。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明，但本发明的保护范围并不限于此。

实施例1

本实施例1杏鲍菇的培植方法，包括以下步骤：

（1）制鲍