[发明专利]一种荷叶面条及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种荷叶面条及其制备方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

荷叶为睡莲科植物莲的叶，微有清香气，味微苦，含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C、多糖，具有有清热解毒、凉血、止血的作用，以及清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效。现代研究表明，荷叶也有降血脂作用，所以很多减肥、降脂、祛痘产品中都含有荷叶成分。目前，市场上已经出现将荷叶成分加入面条中而加工得到的产品。但从口感上来说，目前市面上荷叶面条来看，比较缺乏一种口感糙、色泽差、营养不全的荷叶面条。

发明内容

本发明要解决的技术问题是：提供一种荷叶面条及其制备方法，具有口感滑嫩、色泽好，以及营养丰富等优点，可以克服现有技术的不足。

本发明的技术方案是：一种荷叶面条，由下列原料制成：小麦粉1公斤，荷叶0.1公斤，山泉水0.3公斤，鸡蛋0.25公斤，牛奶0.25公斤，盐0.025公斤，食用碱0.001公斤，以及中草药香料适量。

所述中草药香料由下列原料组成：香叶50克、檀香50克、白蔻50克、八角100克、草果50克、广香50克、毕拔50克、三奈：50克、丁香50克、贵枝50克、沙仁50克、小茴香50克、香草50克、孜然50克、甘草50克、沙姜50克、花椒颗50克、胡椒颗50克。

其制备方法是：按所述比例，将盐、牛奶、鸡蛋、食用碱、中草药香料调入山泉水中拌均，倒入小麦粉和和成面团，经醒面、发酵，最后用机器或擀面杖制成面条即可。

本发明的有益效果是：本发明所制成的面条具有口感爽滑、面条劲道、营养丰富等特点，是一种纯天然绿色食品。

具体实施方式

下面结合具体的实施例对发明进行进一步介绍：

本发明一种荷叶面条，由下列原料制成：小麦粉1公斤，荷叶0.1公斤，山泉水0.3公斤，鸡蛋0.25公斤，牛奶0.25公斤，盐0.025公斤，食用碱0.001公斤，以及中草药香料适量。

其中中草药香料由下列原料组成：香叶50克、檀香50克、白蔻50克、八角100克、草果50克、广香50克、毕拔50克、三奈：50克、丁香50克、贵枝50克、沙仁50克、小茴香50克、香草50克、孜然50克、甘草50克、沙姜50克、花椒颗50克、胡椒颗50克。

按所述比例，首先将荷叶磨成粉末，然后将盐、牛奶、鸡蛋、食用碱、中草药香料调入山泉水中拌均，倒入小麦粉和和成面团，经醒面、发酵，最后用机器或擀面杖制成面条即可。

以上内容是结合具体的优选实施方式对本发明所作的进一步详细说明，不能认定本发明的具体实施只局限于这些说明。对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干简单推演或替换，都应当视为属于本发明的保护范围。