[发明专利]一种复合浆果浸渍威士忌酒的制备方法在审
| 申请号： | 201610840511.3 | 申请日： | 2016-09-22 |
| 公开（公告）号： | CN106635697A | 公开（公告）日： | 2017-05-10 |
| 发明（设计）人： | 杜艳;郝静;陈丹硕;王蕊;季成军;赵青元;刘煜 | 申请（专利权）人： | 青海华实科技投资管理有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/06 | 分类号： | C12G3/06 |
| 代理公司： | 兰州中科华西专利代理有限公司62002 | 代理人： | 李艳华 |
| 地址： | 810000*** | 国省代码： | 青海;63 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 复合 浆果 浸渍 威士忌 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种复合浆果浸渍威士忌酒的制备方法，包括以下步骤：
⑴将精选的诺木洪红枸杞、黑枸杞经除杂、清洗后，用纯净水浸泡清洗，晾干备用；同时将树莓、蓝莓鲜果除杂、清洗、晾干后备用；
⑵在酒精度为40度~43度的威士忌酒或青稞威士忌中，按每100mL威士忌加入4.0~8.0g诺木洪红枸杞、1.0~4.0g树莓，于20~25℃浸渍10~15天，得到混合液A；然后在所述混合液A中加入其体积1%~7%的蜂蜜，3~5天后精滤，得到枸杞树莓果香风味的威士忌酒；或
在酒精度为40度~43度的威士忌酒或青稞威士忌中，按每100mL威士忌加入3.0~6.0g黑枸杞、3.0~6.0g蓝莓，于20~25℃浸渍12~20天，得到混合液B；然后在所述混合液B中加入其体积3%~9%的蜂蜜，3~5天后精滤，得到蓝莓果香风味的威士忌酒。
2.如权利要求1所述的一种复合浆果浸渍威士忌酒的制备方法，其特征在于：所述步骤⑵中的精滤是指使用硅藻土过滤机进行过滤。
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