[发明专利]生产乙醇用酿酒酵母组合物及其用于生产乙醇的方法

权利要求书

1.一种发酵生产乙醇用酿酒酵母原料组合物，其特征在于，其含有发酵生产乙醇用基质原料、氮源物质、磷源物质、酶制剂、无机盐，葡萄糖淀粉酶和酿酒酵母1522（Saccharomyces cerevisiae），所述酿酒酵母保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为 CCTCC No.M2014657，所述酶制剂不包括葡萄糖淀粉酶，所述基质原料为淀粉质原料；其中，所述淀粉质原料选自玉米、木薯粉、高粱或谷物中的一种或以上；

氮源选自尿素、硫酸铵、磷酸二氢氨、磷酸一氢氨中的一种或二种以上；磷源选自磷酸二氢钾和或磷酸氢二钾；酶制剂选自酸性蛋白酶、植酸酶、纤维素酶、半纤维素酶或木聚糖酶中的二种或三种以上；无机盐选自硫酸铵、硫酸锌、硫酸镁、氯化钾、氯化钠、硫酸亚铁、硫酸铜、氯化钙、或硫酸锰中的一种或二种以上。

2. 根据权利要求 1所述的组合物，其中，相对于发酵生产乙醇用基质原料总干重量，下述物质含量分别为：氮源 0.1~1g/100g，磷源 0.01~1g/100g，酶制剂 10~50u/g，无机盐0.001~1g/100g，葡萄糖淀粉酶 5~50u/g和酿酒酵母1522（Saccharomyces cerevisiae）0.05~0.5g/100g，其中所述酿酒酵母的重量是酵母干重。

3. 根据权利要求 1所述的组合物，其中，相对于发酵生产乙醇用基质原料总干重量，下述物质含量分别为：氮源 0.15-1g/100g，磷源 0.01~1g/100g，酶制剂 10~50u/g，无机盐0.001~1g/100g，葡萄糖淀粉酶 5~50u/g和酿酒酵母1522（Saccharomyces cerevisiae）0.1-0.5g/100g，其中所述酿酒酵母的重量是酵母干重。

4. 根据权利要求 2所述的组合物，其中，酶制剂含有植酸酶 2-5u/g和选自酸性蛋白酶、纤维素酶、半纤维素酶以及木聚糖酶中的至少一种酶 8-45u/g，其中上述植酸酶以外的其他酶含量为：酸性蛋白酶 0-25u/g，纤维素酶0-10u/g，半纤维素酶 0-25u/g以及木聚糖酶0-10u/g。

5. 根据权利要求 2所述的组合物，其中，酶制剂含有植酸酶 2-5u/g和选自酸性蛋白酶、纤维素酶、半纤维素酶以及木聚糖酶中的至少一种酶 8-45u/g，其中上述植酸酶以外的其他酶含量为：酸性蛋白酶 1-25u/g，纤维素酶1-10u/g，半纤维素酶 1-25u/g以及木聚糖酶1-10u/g。

6. 根据权利要求 3所述的组合物，其中，酶制剂含有植酸酶 2-5u/g和选自酸性蛋白酶、纤维素酶、半纤维素酶以及木聚糖酶中的至少一种酶 8-45u/g，其中上述植酸酶以外的其他酶含量为：酸性蛋白酶 0-25u/g，纤维素酶0-10u/g，半纤维素酶 0-25u/g以及木聚糖酶0-10u/g。

7. 根据权利要求 3所述的组合物，其中，酶制剂含有植酸酶 2-5u/g和选自酸性蛋白酶、纤维素酶、半纤维素酶以及木聚糖酶中的至少一种酶 8-45u/g，其中上述植酸酶以外的其他酶含量为：酸性蛋白酶 1-25u/g，纤维素酶1-10u/g，半纤维素酶 1-25u/g以及木聚糖酶1-10u/g。

8. 根据权利要求4所述的组合物，其中，相对于发酵生产乙醇用基质原料总干重量，下述物质含量分别为：氮源 0.15-0.25g/100g、磷源 0.01~1g/100g、酶制剂 30~45u/g、无机盐 0.001~1g/100g，葡萄糖淀粉酶 30~45u/g和酿酒酵母1522（Saccharomycescerevisiae）0.1~0.3g/100g。