[发明专利]黄豆羊蹄及其制备方法在审
| 申请号： | 201610751175.5 | 申请日： | 2016-08-30 |
| 公开（公告）号： | CN107772287A | 公开（公告）日： | 2018-03-09 |
| 发明（设计）人： | 莫云辉 | 申请（专利权）人： | 桂林市粮铭农业科技开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L13/40;A23L11/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 桂林市华杰专利商标事务所有限责任公司45112 | 代理人： | 刘梅芳 |
| 地址： | 541001 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 黄豆 羊蹄 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.黄豆羊蹄，其特征是由以下重量份比的原料制成：羊蹄800-1200份，黄豆80-120份，大枣30-50份，首乌200-300份，黄豆油6-10份，料酒4-8份，酱油5-7份，白糖3-7份，姜3-5份，精盐1-3份。
2.根据权利要求1所述的黄豆羊蹄，其特征是由以下重量份比的原料制成：羊蹄1000份，黄豆100份，大枣40份，首乌250份，黄豆油8份，料酒6份，酱油6份，白糖5份，姜4份，精盐2份。
3.根据权利要求1所述的黄豆羊蹄的制备方法，其特征是包括以下步骤：
1）将羊蹄搓洗、去毛洗净，用清水煮到五成熟后捞出；
2）用酱油将羊蹄涂抹均匀，放入黄豆油内炸成金黄色；
3）将金黄色羊蹄放入砂锅内，注入清水，放入首乌、黄豆、大枣及其它调料；
4）大火煮沸后，改微火炖至烂熟，加入精盐即可。
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