[发明专利]一种南瓜饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品加工领域，特别涉及一种南瓜饮料及其制备方法。

背景技术

南瓜：葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形，全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。

本发明的目的是提供一种南瓜饮料及其制备方法，本发明制备出的饮料口感舒爽、味道纯正。

本发明的技术方案是提供一种南瓜饮料及其制备方法。

一种南瓜饮料，是由以下重量份比的原料组成：南瓜15份，纯净水25份 ，白砂糖3份， 冰糖6份、黄瓜5份、柠檬酸0.5份。

一种南瓜饮料的制备方法，具体包括以下步骤：

(1).选取原料：选择鲜黄瓜,去皮，去除腐烂、变质等杂质。

(2).清水漂洗：把黄瓜放入缸，注入适量纯净水清洗干净。

(3).沥干、消毒：将洗净的黄瓜用沸水煮20分钟后用不锈钢筛网沥干后备用。

(4).配料:按上述配方比例将所需原料配备好。

(5).果汁熬制：把配制好的纯净水和黄瓜放入夹层锅中，用蒸气进行加热熬制80℃,添加白砂糖、冰糖、南瓜、继续加热90℃, 再添加柠檬酸；继续加热到100℃后熬制15分钟。

(6).将熬制好的冰糖黄瓜汁晒网进行精密过滤。

(7).灌装：待熬制好的冰糖南瓜饮料冷却到40℃左右时，再次过滤进行灌装。

(8).高温杀菌：将灌装好冰糖南瓜饮料进行100℃高温杀菌,时间15分钟。

9)包装即可。

本发明中使用的黄瓜，味甘甜、性凉、具有清热解毒的功效，主治咽喉肿痛，有减肥功效。

本发明的有益效果是可清热解毒，起到延年益寿，能安神定志，而且无任何糖分，南瓜的自然糖分加上黄瓜等搭配，口感好，营养丰富。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步详细说明，但不是对本发明的限制。

实施例1：一种南瓜饮料是由以下重量的原料组成：

纯净水25克 白砂糖3克 冰糖6克、黄瓜5克、南瓜15克 、柠檬酸0.5克。

一种南瓜饮料的制备方法，具体包括以下步骤：

(1).选取原料：选择鲜黄瓜,去皮，去除腐烂、变质等杂质。

(2).清水漂洗：把黄瓜放入缸，注入适量纯净水清洗干净。

(3).沥干、消毒：将洗净的黄瓜用沸水煮10分钟后用不锈钢筛网沥干后备用。

(4).配料:按上述配方比例将所需原料配备好。

(5).果汁熬制：把配制好的纯净水和黄瓜放入夹层锅中，用蒸气进行加热熬制80℃,添加白砂糖、冰糖、南瓜、继续加热到90℃, 再添加柠檬酸；继续加热到100℃后熬制15分钟。

(6).将熬制好的冰糖黄瓜汁晒网进行精密过滤。

(7).灌装：待熬制好的冷却到40℃左右时，再次过滤进行灌装。

(8).高温杀菌：将灌装好进行100℃高温杀菌,时间15分钟。

9）包装即可。

实施例2：一种南瓜饮料是由以下重量的原料组成：

纯净水30克 白砂糖2克 冰糖5克、黄瓜10克、南瓜20克 、柠檬酸0.5克

制备方法同实施例1。