[发明专利]荷叶莲子茶的制备方法

权利要求书

1.一种荷叶莲子茶的制备方法，其特征在于，包括荷叶采摘、荷叶切割、荷叶杀青、荷叶揉捻、荷叶烘干、荷叶提香、荷叶莲子茶制备的步骤：

所述荷叶采摘为荷叶在采摘前15-30天采用植物杀虫剂和植物杀菌剂防治荷叶病虫害；采摘7-8月间的无病虫害、鲜嫩的荷叶；

所述的荷叶切割为将荷叶洗净后剥离叶梗和粗叶脉，留下只含细叶脉的叶片，把叶片切割成长条状或者方形状的小叶片；

所述荷叶杀青为采用远红外茶叶杀青机进行杀青，杀青作业时，切碎后的荷叶均摊在远红外茶叶杀青机耐高温输送带上，经3级翻叶机构使荷叶杀匀、杀透，完成杀青作业；

所述荷叶揉捻为将杀青完成后的荷叶放入揉捻机进行揉捻，边揉捻边加压，直至形成紧结的荷叶颗粒状；

所述烘干为将揉捻后的荷叶打散后进行筛分处理，清除杂质，先放入蒸锅中蒸1-2分钟，再放入真空冷冻干燥机内进行干燥，将真空冷冻干燥机预冷至零下10℃-零下20℃，把揉捻后的荷叶放入真空冷冻干燥机的真空冷冻干燥室内10分钟，然后移入干燥室在高真空状态下加热至110-120℃，使荷叶的水分直接由固体冰升华为气态的水蒸气，达到除去荷叶水分而干燥的目的，烘干时间30-60分钟，烘干至荷叶水份含量为8%以下，烘干后采用微波杀菌1-2分钟；

所述荷叶提香为将烘干后的荷叶放入提香机中进行提香，先低温提香，提香机壁温控制在50-55℃，提香时间为15-20分钟；再中温提香，温度控制在70-85℃，提香时间为15-20分钟；最后高温提香，温度控制在120-130℃，提香时间为5-10分钟，至荷叶含水量为8%以下，提香完成，得到荷叶茶；

所述荷叶莲子茶制备为称取莲子加3-5倍纯净水在90-100℃下蒸煮10-30分钟后，晒干，粉碎成粒径为0.5-1.0mm的颗粒，加入荷叶茶混合均匀，荷叶茶与莲子重量比为6-8:2-4，通过紫外线照射5-10分钟消毒，按每小袋2-4克重量装入过滤袋中，用纸制或其他材料制成外包装袋，在茶包装机上通过真空自动包装密封后即得荷叶莲子茶。

2.根据权利要求1所述的荷叶莲子茶的制备方法，其特征在于：所述植物杀虫剂包括以下重量份数的原料，博落回25-35份、鱼藤酮20-30份、岗松10-15份、假鹰爪5-10份、雷丸2-4份、苦豆子2-4份、洗手果2-4份。

3.根据权利要求1所述的荷叶莲子茶的制备方法，其特征在于：所述植物杀菌剂包括以下重量份数的原料，高良姜25-35份、毛桂10-15份、雷公藤5-10份、柠檬草5-10份、银杏叶2-4份、丁香2-4份、洗手果2-4份。

4.根据权利要求1所述的荷叶莲子茶的制备方法，其特征在于：所述的远红外茶叶杀青机杀青方式为以设置在茶叶杀青机作业空间上方的远红外辐射为热源，直接辐射茶叶的方式进行加工茶叶。

5.根据权利要求1所述的荷叶莲子茶的制备方法，其特征在于：所述揉捻温度控制并保持在18℃-25℃，揉捻时间为40-50分钟，揉捻相对湿度为80%-85%。