[发明专利]一种苹果果胶膳食纤维饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种苹果果胶膳食纤维饮料，其特征在于，包括按重量份计的以下组分： 1-3份苹果果胶，5-10份蓝莓汁，2-6份低聚果糖，0.1-0.3份蜂蜜，0.02-0.05份柑 橘类提取物，0.01-0.02份洋蓟提取物和80-92份水。

2.如权利要求1所述的苹果果胶膳食纤维饮料，其特征在于，还包括 0.04-0.06份柠檬酸钠，0.02-0.08份柠檬酸和0.01-0.02份维C。

3.如权利要求1或2所述的苹果果胶膳食纤维饮料，其特征在于，还包括 0.05-0.1份的矿物质水。

4.如权利要求3所述的苹果果胶膳食纤维饮料，其特征在于，所述矿物质水 中含有Mg²⁺、Na⁺和K⁺，其中，Mg²⁺的浓度≥90g/L，Na⁺的浓度<10g/L，K⁺的浓 度≥9g/L。

5.如权利要求1所述的苹果果胶膳食纤维饮料，其特征在于，包括按重量份 计的以下组分：1.5-2.5份苹果果胶，6-8份蓝莓汁，3-5份低聚果糖，0.15-0.25份 蜂蜜，0.03-0.04份柑橘类提取物，0.015-0.018份洋蓟提取物，0.06-0.08份矿物质 水，0.045-0.055份柠檬酸钠，0.035-0.065份柠檬酸和0.015-0.02份维C，80-92份 水。

6.制备如权利要求1-5任一项所述的苹果果胶膳食纤维饮料的方法，包括以 下步骤：

1)混合：将所述的组分混合；

2)均质：于55-65℃、10-18MPa下均质；

3)灭菌：对步骤2)处理后的物料进行灭菌处理。

7.如权利要求6所述的方法，其特征在于，所述步骤3)中，采用UHT处理。

8.如权利要求6所述的方法，其特征在于，所述步骤3)中，灭菌后进行罐 装。