[发明专利]一种鸡脾脏水解液、其制备方法及应用

权利要求书

1.一种鸡脾脏水解液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将去除外表脂肪、表皮及皮下筋膜的鸡脾脏，用纯化水清洗干净，按照重量比1:1 比例加入生理盐水，然后加入占鸡脾脏重量0.12%的古尔胶和明胶，倒入胶体磨，剪切研磨， 得匀浆液；

（2）取匀浆液至反应器中，按体积比1:1加入纯化水混合均匀，得混合液，按每16ml匀浆 液中加入3000-6000U蛋白酶，水解，得水解液；

（3）将水解液离心，上清液过10KDa中空纤维超滤柱除去蛋白酶，得提取液，加入山梨酸 钾，即得鸡脾脏水解液。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述古尔胶和明胶的质量比为1：3。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述剪切研磨的条件为：转速为 3900r/min，研磨时间为30-60s。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述蛋白酶为复合蛋白酶、木瓜蛋白 酶中的一种或两种。

5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述蛋白酶为复合蛋白酶时，调节混 合液的PH值为6.8-7.0，水解时间为3.5h；所述蛋白酶为木瓜蛋白酶时，调节混合液的PH值 为6.0-6.2，水解时间为4h；所述蛋白酶为复合蛋白酶及木瓜蛋白酶两种时，混合液中先加 入木瓜蛋白酶，调节pH值为6.0，水解1小时，再加入复合蛋白酶，调节pH值为6.6，继续水解2 小时，收集水解液；所述水解的温度均在47.5-52.5℃；

所述PH值的调节采用PH值为3.2-4.0柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液或PH值为9.0-9.4甘氨 酸-氢氧化钠缓冲液。

6.根据权利要求4或5所述的制备方法，其特征在于，所述蛋白酶为两种时，所述木瓜蛋 白酶同复合蛋白酶的质量比为2:1。

7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述离心的条件为：在3000-4000r/ min的转速下离心5-10min。

8.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述山梨酸钾的加入量占提取液质量 的0.01-0.02%。

9.一种权利要求1-8任一项所述的制备方法制备的鸡脾脏水解液。

10.一种权利要求1-8任一项所述的制备方法制备的鸡脾脏水解液在动物饲养中的应 用。