[发明专利]一种抵御雾霾的针形绿茶及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种抵御雾霾的针形绿茶在制备具有抑制HMGB1、IL-6、TNF-α在肺部表达功能的食品或保健品中的应用，其特征在于：

所述抵御雾霾的针形绿茶的制备方法包括如下步骤：

（1）鲜叶摊放：采摘后的茶叶摊放于阴凉通风处2-4h；

（2）杀青：对摊放处理后的鲜叶进行杀青；

（3）除湿：将杀青处理后的茶叶在80-120℃条件下除湿；

（4）粗揉：对经过除湿处理后的茶叶在其叶面温度为38-40℃条件下进行粗揉，至茶叶含水量为45%-50%；

（5）中揉：在55-60℃条件下对经粗揉处理后的茶叶进行中揉，至茶叶含水量为35-42%；

（6）整形：在80-120℃条件下，对经中揉后的茶叶整形至含水量为25-35%；

（7）初烘：将经整形后的茶叶在80-100℃条件下进行初烘，至茶叶含水量为15-20%；

（8）复烘：将初烘后的茶叶在60-80℃条件下进行复烘，至含水量为4-6%即得所述抵御雾霾的针形绿茶。

2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于：步骤（2）中，所述杀青为蒸汽杀青。

3.根据权利要求2所述的应用，其特征在于：所述蒸汽杀青的处理的时间为40-60s。

4.根据权利要求1所述的应用，其特征在于：在步骤（8）复烘之前还包括将经初烘后的茶叶进行摊凉的步骤。

5.根据权利要求4所述的应用，其特征在于：所述摊凉的时间为30-45min。