[发明专利]一种组合热源式果蔬烘干机及其加工方法

权利要求书

1.一种组合热源式果蔬烘干机，包括由保温材料制成的密封库体(1)、烘 干架(7)和组合热源，其特征在于，所述组合热源为红外线热发生器(3)和/或热 泵机组(9),该组合热源式果蔬烘干机通过所述组合热源对果蔬进行整体脱水烘 干。

2.根据权利要求1所述的组合热源式果蔬烘干机，其特征在于：所述库体 (1)由内隔板(4)分为设备室和烘干室，所述设备室内设有循环风机(2)、冷风进 风口(5)和除湿风机(6)；所述组合热源安装在设备室内；所述烘干架(7)安装在 烘干室内；所述的组合热源式果蔬烘干机还包括控制器和安装在烘干室内的温 湿度传感器(8)；所述的控制器分别与组合热源、除湿风机(6)和温湿度传感器 (8)电连接。

3.根据权利要求1或2所述的组合热源式果蔬烘干机，其特征在于：所述 的循环风机(2)为轴流风机，其至少有两台，置于内隔板(4)一侧的上下端；所 述组合热源和循环风机(2)将库体(1)内空气加热并流动，通过内隔板(4)，形成 热风通道，所述烘干架(7)位于热风通道上。

4.根据权利要求3所述的组合热源式果蔬烘干机，其特征在于：所述红外 线热发生器(3)一侧还装有散热器。

5.根据权利要求1所述的组合热源式果蔬烘干机，其特征在于：所述的热 泵机组(9)包括翅片式蒸发器(91)、压缩机(92)、翅片冷凝器(93)和膨胀阀(94)； 所述热泵机组(9)的翅片冷凝器(93)靠近除湿风机(6)的排风口。

6.根据权利要求5所述的组合热源式果蔬烘干机，其特征在于：所述组合 热源式果蔬烘干机还包括热循环和回收利用系统。

7.根据权利要求3所述的组合热源式果蔬烘干机，其特征在于：所述烘干 架(7)放置有货物托盘,中间为通道。

8.根据权利要求1所述的组合热源式果蔬烘干机，其特征在于：所述设备 室和烘干室由彩钢夹芯板以可拆装方式整体密闭搭建而成。

9.根据权利要求2所述的组合热源式果蔬烘干机，其特征在于：所述控制 器包括与PLC控制器连接的液晶显示器和触控板。

10.一种基于权利要求1至9任一项所述的组合热源式果蔬烘干机的加工 方法，其特征在于，包括以下步骤：

A)、针对含水量50％以下的果蔬，设定除湿时间6～10h，除湿温度35～40 ℃；烘干时间为10～12h，烘干温度为40～60℃；

A1)、果蔬进入烘干室后，开启组合热源和循环风机2；

A2)、果蔬进入除湿阶段，温度控制在35～40℃，保持6～10h，当湿度高 于设定值48％时自动排湿；

A3)、然后进入烘干段，温度控制在40～60℃，保持10～12h，当湿度高于 设定值30％时自动排湿；

A4)、然后进入烤干温度段，温度时间根据烘烤物肉质厚度等特点选择性设 定；

A5)、接着，再进入文干或留香阶段，温度控制在31～35℃，保持4～5h；

A6)、最后进入冷却段，关闭组合热源，使果蔬温度自然冷却至30℃以下出 料；或

B)、针对含水量50％以上的果蔬，设定除湿时间为6～10h，除湿温度为35～ 40℃；烘干时间为11～14h，烘干温度为40～60℃；

B1)、果蔬进入烘干室后，开启组合热源和循环风机2；

B2)、然后进入除湿段，温度控制在35～40℃，保持6～10h，当湿度高于 设定值48％时自动排湿；

B3)、然后进入烘干段，温度控制在40～60℃，保持11～14h，当湿度高于 设定值30％时自动排湿；

B4)、然后进入高温烤干段，温度控制在50～85℃，保持1～2h；

B5)、再进入文干或留香段，温度控制在31～35℃，并维持4～5h；

B6)、进入冷却段，关闭加热系统，使果蔬温度自然冷却至30℃以下出料。