[发明专利]一种蜂花酱

说明书

技术领域

本发明涉及一种营养酱品，具体的说是一种蜂花酱。

背景技术

玫瑰花是一种传统的花卉，在各类食品中成为一种独特的香型，而“蜂蜜治百病”的说法流传千年之久，近几年市场上开发了不少以玫瑰花为主料的食品，但与蜂蜜组合生产的却很少出现，使玫瑰花天然品无法得到充分利用。

发明内容

本发明的目的在于提供一种蜂花酱，将数种不同颜色的玫瑰花与蜂蜜科学组合制作为佳品食酱，既充分发挥了各种营养优势，又可为独特的酱品。

本发明包括将制好的物料放入内外上釉的陶土缸中封闭淹制，所采用的技术方案在于：

1）重量百分比配方：

红玫瑰花瓣36%、黄玫瑰花瓣21%、白玫瑰花瓣15%、玫瑰蜂花粉7%、枣花蜂蜜21%，

2）制备方法：

步骤1、按配方取各色新鲜花瓣清洗干净滤水晾干放入容器内；

步骤2、将玫瑰蜂花粉和枣花蜂蜜放入有各色花瓣的容器内，拌匀后搓揉混合；

步骤3、将步骤2制好的物料放入内外上釉的陶土缸中封闭淹制，必须放在温度不超12℃的阴凉位置淹淹制，淹制一年即成为蜂花酱。

本发明具有如下优势效果：由于本发明提出的技术方案全部采用纯天然物料组合制成，在配方和制备上都科学合理的保留了纯天然养份，加之科学而又传统的淹制，使酱品富含多种微量元素和氨基酸及矿物质，既可作为香甜可口的食品，又可作为各种食品的调味物使用，可达到美容养颜的作用，对消炎镇咳、预防感冒也有极好的效果，由此解决了玫瑰不能充分利用的问题，是一种纯天然、无任何添加剂的绿色酱品。

具体实施方式

1）重量百分比配方：

红玫瑰花瓣36%、黄玫瑰花瓣21%、白玫瑰花瓣15%、玫瑰蜂花粉7%、枣花蜂蜜21%，

2）制备方法：

步骤1、按配方取各色新鲜花瓣清洗干净滤水晾干放入容器内；

步骤2、将玫瑰蜂花粉和枣花蜂蜜放入有各色花瓣的容器内，拌匀后搓揉混合；

步骤3、将步骤2制好的物料放入内外上釉的陶土缸中封闭淹制，必须放在温度不超12℃的阴凉位置淹淹制，淹制一年即成为蜂花酱。