[实用新型]智能萎凋槽

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种茶叶萎凋装置，特别是涉及一种智能萎凋槽。

背景技术

萎凋是将采收回来的鲜茶叶放于通风处摊晾失水，使叶片变软韧性增加， 同时汁液浓缩促使内涵物质转化，为后面的加工奠定基础，是红茶加工过程中 十分重要的一个步骤。

萎凋方法：自然萎凋、萎凋槽萎凋和萎凋机萎凋等3种方法。自然萎凋包括 日光萎凋和室内自然萎凋。目前多采用日光萎凋和萎凋槽萎凋。

萎凋适度判别方法：手捏柔软如棉，紧握成团，松手不弹散，嫩梗折而不 断；眼观叶面光泽消失，叶色由鲜绿变为暗绿，无枯芽、焦边、泛红；鼻嗅青 臭气消失，发出轻微的清新花香。

萎凋的好坏，无论是对后续加工，还是成茶的品质均有很大的影响。萎凋 过度(失水过度)会导致萎凋后茶叶叶质过硬，揉捻时出汁较少，细胞难以破 损，影响发酵；若萎凋不足(失水不足)会导致揉捻时叶片断碎，茶汁溢出过 多，成茶滋味较淡，带青气较重；因此如何准确判断萎凋适度对红茶制作十分 关键。

萎凋槽萎凋是现时应用较为广泛的一种萎凋方式；茶叶被置于萎凋槽上， 通过鼓风带走鲜叶中的水分，从而达到萎凋的效果。与传统的自然萎凋相比， 萎凋槽萎凋虽然一定程度上克服天气条件的影响，也降低了劳动强度；但在萎 凋适度的判断上仍依赖于人工，暂未实现智能化。

现有技术主要存在的不足包括：

(1)现时茶叶萎凋程度的判断主要是靠人为的感官判断、设备的工作时间 或测定茶叶的含水量几种方式。感官判断容易因不同的人经验不同、判断不一 致而造成茶叶萎凋程度达不到技术规程需要；设备(主要是风机)工作时间判 断容易受到茶叶的摊放厚度、天气的变化(温湿度不同)、季节的变化而有误 差；水分测定的方式容易因取样误差造成数据误差大，而且水分测定的时间比 较长，不利于应用实际生产。现在的萎凋设备的专利主要是在温度控制方面， 没有涉及到如何达到判定萎凋程度的设计，不利于红茶萎凋工序的自动化。

(2)现在的萎凋设备都是靠技术人员既往经验通过感官判断萎凋程度，萎 凋适度的判断易受多方面因素的影响。

(3)人工判断萎凋适度需要经验的积累，无法短时间内学会，对于没有制 茶经验或制茶经验不多的人而言难以实施。

(4)为准确判断萎凋适度，在萎凋期间需多次查看叶片的情况，这在实际 操作上比较消耗劳动力。

(5)也有应用水分快速测定的专利，但水分快速测定仪仍需要20分钟左右 的时间，且与传统水分测定数值有一定的差距(偏低)。

实用新型内容

基于此，有必要针对上述问题，提供一种可自动判断萎凋终点的智能萎凋 槽。

为实现上述目的，具体技术方案如下：

一种智能萎凋槽，包括槽体以及设置在所述槽体一端的鼓风机，所述槽体 下方设有称量装置，所述槽体上设置有萎凋帘，所述萎凋帘位于所述鼓风机上 方，所述槽体上还设置有控制器，所述控制器分别与所述称量装置以及所述鼓 风机电连接，当所述称量装置称量到放置在所述萎凋帘上的茶青重量减少达到 预设值时，所述控制器控制所述鼓风机停止工作。

在其中一个实施例中，所述槽体为长条形。

在其中一个实施例中，所述称量装置底面设置有一个以上与地面接触的称 点。

在其中一个实施例中，所述萎凋帘为水平设置。

在其中一些实施例中，所述萎凋帘上设置有多个通气孔。

在其中一些实施例中，所述槽体的侧壁凸出所述萎凋帘的表面在两侧形成 限位结构。

在其中一些实施例中，所述称点分别设置在所述称量装置的各个角位。

在其中一些实施例中，所述称点还设置在所述槽体的中间部位。

在其中一些实施例中，所述预设值为所述茶青初始重量的49～51％。

在其中一些实施例中，所述槽体上设置有控制面板，与所述控制器电连接。

本实用新型相较现有技术的优点及有益效果为：

1、本实用新型智能萎凋槽设置有称量装置，可实时监测茶叶在萎凋过程中 的质量变化；称量装置带质量感应断电设计，并与萎凋槽的鼓风机电源连接； 当槽中茶叶的失重量达到预设值时，断开风机的电源停止鼓风达到自动判断萎 凋终点的目的。