[实用新型]一种能加工出纯净米糠的碾米系统

说明书

技术领域

本实用新型涉及大米加工，特别是涉及一种能加工出纯净米糠的碾米系统。

背景技术

众所周知，稻谷经砻谷机脱去颖壳后即可得到糙米，虽然糙米营养价值高过精米，但糙米口感很不好，所以，我们食用的大米都是糙米再经加工碾去皮层和胚，留下的胚乳，即为食用的大米。碾米过程中脱落的糙米外表部分为米糠，米糠包括果皮、种皮、胚芽、糊粉层及少部分的胚乳等。糙米米粒表面共有五条纵向沟纹，背面的一条称背沟，两侧各有两条称米沟。糙米沟纹处的皮层在碾米时很难全部除去，而大米加工精度以米粒粒面和背沟的留皮程度来表示，人们为了追求大米精度去除糙米沟纹处的皮层，对大米表面进行多次打磨，特别是对糙米沟纹深的大米打磨次数会更多，这样，碾米过程中脱落的糙米外表部分即米糠会更多。

现代研究表明，米糠中富蛋白质、脂肪、水溶性多糖、膳食纤维、矿物质及多种维生素，还含有油酸、亚油酸、磷脂等脂肪酸，以及多种矿物质，其营养成分几乎占大米营养价值的60％。据有关科研机构分析检测，米糠的组成成分为油脂15％——22％(相当于大豆的含油量)，蛋白质12%——16%，无氮浸出物（绝大部分为淀粉、纤维和纤维素）33%——53%，水分7%——14%，灰分8%——12%，米糠中的必须氨基酸种类齐全，生物效价较高。将米糠与大米中的蛋白质相比较，前者的氨基酸组成更接近FAO/WHO的推荐模式，蛋白质效益指数（PER）达1.6——1.9，蛋白质可消化率为73％，其营养价值可与鸡蛋媲美。米糠蛋白还是一种低过敏性物质，它是已知谷物中过敏性最低的一种蛋白质。从当今食品工业的发展趋势来看，植物性来源的蛋白质在膳食补充和食品加工中地位日益重要，人们为了减少饱和脂肪的摄入，对动物性蛋白质不敢过多食用，植物性蛋白质不仅可弥补膳食中蛋白质的不足，还含有一些有生理活性物资（米糠中的r——谷维醇），有一定的防治心血管疾病的功能，所以，米糠蛋白质还可用于中老年人的营养强化与作为保健食品的原料。米糠中的脂肪物有利于人体吸收，具有清除血液中的胆固醇、降低血脂、促进人体生长发育等有益作用。

综上所述，米糠的营养价值很高，但在碾米过程中产生的米糠因其杂质多，无法供人们直接食用，目前我国对米糠的利用主要是作为动物饲料，这对人们来说是一种极大的浪费。

发明内容

为了提供一种纯净米糠，本实用新型设计出了一种能加工出纯净米糠的碾米系统。

一种能加工出纯净米糠的碾米系统，包括工作台上依次安装的谷物清理机、砻谷机、谷糙分离机、碾米机组、色选机，以及作为输送设备在各个设备之间传送加工原料的提升机，其特征在于：所述谷糙分离机与碾米机组之间安装有大米清洗室和大米干燥室，以及米糠收集器，米糠收集器与碾米机组的每台碾米机的出糠口相连通。

所述大米清洗室，包括洗料室机架，洗料室机架上安装有第一电机和洗料室，洗料室内安装有震动筛，振动筛的动力由第一电机提供，洗料室上方安装有一个入料口和多个与自来水管相连通的喷淋头，下方安装有出料口，出料口通过提升机与大米干燥室的入口相连通。

所述大米干燥室，包括干料机架，干料机架上安装有第二电机和干料室，干料室分为脱水室和烘干室两部分，脱水室内安装有螺旋状脱水筛管，螺旋状脱水筛管是螺旋状管道上布置无数个小孔制成的，第二电机可带动螺旋状脱水筛管快速旋转；烘干室的一端安装有第一风机，另一端布置有出风口，烘干室内壁四周安装有发热电阻丝，中间轴向安装有螺旋状烘干金属筛管，该螺旋状烘干金属筛管与脱水室内的螺旋状脱水筛管相连通，当螺旋状脱水筛管旋转时螺旋状烘干金属筛管也一起旋转，所述螺旋状烘干金属筛管是金属管道上布置若干个小孔制成的。

所述米糠收集器包括一根主风管，主风管通过分风管与碾米机组的每台碾米机的出糠口相连通，主风管一端与第二风机相连，另一端与米糠收集房相连通。

当然，所述大米清洗室、大米干燥室、米糠收集器不光仅限于上述结构，只要能实现大米的清洗和干燥以及收集米糠的其它结构都行。

作为对本实用新型地进一步改进，在米糠收集房前设置有一个糠米分离室，糠米分离室包括沉降室和一个倒立的U形管，沉降室上方一侧与风管相连通，对面一侧与倒立U形管一侧相连通，倒立U形管的另一侧通过风管与米糠收集房相连，这样可得到更纯的米糠。