[实用新型]一种滚筒式茶叶发酵装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种茶叶加工设备，具体是一种滚筒式茶叶发酵装置。

背景技术

茶叶发酵实质是茶叶在一定的环境提哦啊见下发生以多酚类化合物酶促氧化为主体 的一系列的化学变化，在发酵过程中多酚类化合物发生剧烈氧化反应，蛋白质水解，叶绿 素降解，维生素减少，青气物质挥发，具有红茶香气特征物资大量生产，从而形成红茶特 有的品质特征，根据红茶发酵的技术特点，目前红茶发酵多在阴凉、相对密闭的发酵时进 行，在温度过低时，采用生炭火或者空调加温，在温度过高时，采用撒冷水或者空调降温， 在相对湿度不到95％时，采用洒水、喷雾或者盖湿布等方法来增加湿度，上述控温方法多 为手工操作，存在感官滞后的问题，而且因温度和湿度分开控制，还存在最佳温湿度难以 协调一致等问题，这些问题都会影响茶叶发酵的正常运行，进而影响茶叶的品质。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种滚筒式茶叶发酵装置，以解决上述背景技术中提出的 问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种滚筒式茶叶发酵装置，包括底座、内箱、外箱和水浴控温腔，所述底座左右两侧 设有滚轮，底座上端设有外箱，外箱内侧设有内箱，内箱下端面和外箱之间设有支撑垫， 外箱内壁和内箱外壁之间设有水浴控温腔，水浴控温腔右侧设有加热块，加热块所在的外 箱外壁上设有控制面板，控制面板上设有触摸屏，与控制面板相对应的外箱左侧外壁设有 蒸汽发生器，蒸汽发生器下端设有进气导管，进气导管下端穿过内外箱箱壁，且位于内箱 内部的进气导管表面均匀布有喷气口，所述内箱底部设有主支杆，主支杆上设有驱动辊， 主支杆左右两侧分别设有辅助支架，辅助支架上端设有从动辊，从动辊和主动辊上方设有 放置滚筒，所述外箱上端设有箱盖，箱盖上端设有手柄，箱盖左侧的外箱上设有锁扣，箱 盖上设有排气扇，箱盖下端设有密封垫，密封垫上设有温度传感器和湿度传感器。

作为本实用新型进一步的方案：所述滚轮为自锁式滚轮。

作为本实用新型进一步的方案：所述水浴控温腔中设有加热介质水。

作为本实用新型进一步的方案：所述进气导管末端为密封结构。

作为本实用新型进一步的方案：所述驱动辊轴段设有驱动电机。

作为本实用新型进一步的方案：所述放置盘的数量为四个以上，且放置盘之间为等间 距分布。

作为本实用新型进一步的方案：所述温度传感器、湿度传感器、蒸汽发生器、排气扇 与控制面板之间电性连接。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：本实用新型通过在外箱内壁和内箱外壁 之间设有水浴控温腔，水浴控温腔中设有加热介质水，这种水浴控温的方式，避免茶叶受 热不均匀的问题，进而提高了茶叶的质量，主支杆上设有驱动辊，驱动辊轴段设有驱动电 机，主支杆左右两侧分别设有辅助支架，辅助支架上端设有从动辊，从动辊和主动辊上方 设有放置滚筒，放置滚筒两端面设有透气口，装置工作时主动辊转动，进而带动放置滚筒 转动，进而实现放置滚筒内部的茶叶翻滚，进而进一步避免茶叶内部热量积压较大，温度 分布不均匀的问题，密封垫上设有由于监测内箱温度的温度传感器和用于监测内箱内空气 湿度的湿度传感器，温度传感器、湿度传感器、蒸汽发生器、排气扇与控制面板之间电性 连接，进而及时将检测的温度和湿度信号传递给控制面板，以便控制面板中处理单元做出 相应的反馈，进而实现对箱内温度和湿度的精确控制，当工作人员取茶叶时，工作人员只 需将放置滚筒取出即可，从而方便了茶叶的收取，本实用新型结构简单、合理、便于搬运、 收料方便，同时采用水浴控温方式，避免了茶叶受热不均匀，提高了茶叶的质量。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

其中底座1、主支杆2、喷气口3、支撑垫4、进气导管5、内箱6、蒸汽发生器7、锁扣8、 箱盖9、密封垫10、温度传感器11、湿度传感器12、手柄13、驱动辊14、放置滚筒15、外 箱16、控制面板17、触摸屏18、加热块19、水浴控温腔20、滚轮21、排气扇22、辅助支架 23。

具体实施方式