[实用新型]一种多功能旋转烤炉

说明书

技术领域

本实用新型涉及旋转烤炉领域，具体说是一种既能烤又能蒸的多功能旋转炉。

背景技术

目前，市场上蒸蛋糕非常火爆，入口即化、口感绵软、香气饱满深受消费者欢迎；但蒸蛋糕炉的价格较高，烘焙小企业承受不了，烘焙类小企业多数使用热风旋转炉；但热风旋转炉采用燃烧机、内密闭式电路和IC微电脑进行控制，只能够进行烘烤。

本实用新型在热风旋转炉的基础上改造，改造成既能烤又能蒸的多功能旋转炉，为烘焙企业节约成本，也可以生产蒸蛋糕。

鉴于上述缺陷，本实用新型创作者经过长时间的研究和实践终于获得了本创作。

发明内容

本实用新型的目的就在于为了解决上述问题而提供一种既能烤又能蒸的多功能旋转烤炉。

本实用新型通过以下技术方案来实现上述目的，一种多功能旋转烤炉，其包括炉体，炉体上设置有传动装置，燃气热风装置，蒸汽装置，排水装置和控制面板；

其中，所述的炉体包括由外之内设置的炉壁、保温层，炉体的底部为旋转底盘，在炉壁上竖向设置有不锈钢间隔板；

所述的燃气热风装置设置在炉体的上端，其包括燃烧器、热风循环机、热风风道，所述的热风风道设置在保温层与不锈钢间隔板之间；燃烧器与热风循环机连接，热风循环机与热风风道的入口连接；

所述蒸汽装置设置在炉体的侧部，蒸汽装置包括锅炉蒸汽管道、管道压力表、阀门、炉体压力表，阀门以及两个压力表安装在锅炉蒸汽管道上；

所述的排水装置设置在炉体的底部，其包括依次连接的排水口、排水管道和阀门；

所述的控制面板板设置在炉体的侧部。

进一步地，所述的控制面板设置有温度信号采样电路，键盘及显示电路，温湿度控制电路，温湿度检测传感器；其中，所述的温度检测传感器安装在控制面板的侧部，湿度检测传感器安装在控制面板的上部。

本实用新型的有益效果在于：本实用新型提供一种既能烤又能蒸的多功能旋转炉，为烘焙企业节约成本，也可以生产蒸蛋糕。

附图说明

图1是本实用新型的多功能旋转烤炉的结构示意图。

具体实施方式

以下结合附图，对本实用新型上述的和另外的技术特征和优点作更详细的说明。

请参阅图1所示，其为本实用新型的多功能旋转烤炉的结构示意图，其包括炉体1，炉体1上设置有传动装置11，燃气热风装置12，蒸汽装置13，排水装置14和控制面板15。

其中，所述的炉体1包括由外之内设置的炉壁、保温层，炉体的底部为旋转底盘，在炉壁上竖向设置有不锈钢间隔板，用以支撑炉体。

所述的燃气热风装置12设置在炉体1的上端，其包括燃烧器、热风循环机、热风风道，所述的热风风道设置在保温层与不锈钢间隔板之间；燃烧器与热风循环机连接，热风循环机与热风风道的入口连接；燃烧器产生的热风通过热风循环机，经过位于保温层与不锈钢间隔板之间的热风风道传递给物料。

所述的传动装置包括电机、变速器、传动齿轮；向烤炉提供足够的动力。在控制面板上开启传动开关，通过旋转使烤制产品受热更加均匀。

所述蒸汽装置13设置在炉体1的侧部，蒸汽装置13包括锅炉蒸汽管道、管道压力表、阀门、炉体压力表，阀门以及两个压力表安装在锅炉整齐管道上；打开阀门，蒸汽通入炉体，控制炉体压力在0.1-0.15mpa。

所述的排水装置14设置在炉体1的底部，其包括依次连接的排水口、排水管道和阀门；烤炉在使用前，同时打开进气阀门和排水阀门，排掉蒸汽管道中的水和炉体底部的水。烤炉使用后，打开排水阀，排掉炉体底部的水。

所述的控制面板15设置在炉体1的侧部，实现自动数显温控控制功能以及蒸、烤定时报警功能、压力报警功能；当蒸汽压力大于0.6mpa时，自动报警。

在所述的控制面板15设置有温度信号采样电路，键盘及显示电路，温湿度控制电路，温湿度检测传感器，报警电路，时钟信号电路；其中，所述的温度检测传感器安装在控制面板的侧部，湿度检测传感器安装在控制面板的上部。

在设定烘烤温度，开启自动加热控制开关，通过燃气热风装置开始加热，当温度达到设定温度，加热装置自动关闭，当温度低于设定温度，加热装置自动开启加热，达到烘烤的目的；

在控制面板上设定烤炉湿度，开启自动进蒸汽控制开关，当烤炉湿度达到设定湿度，蒸汽控制开关自动关闭；当湿度低于设定湿度，自动进蒸汽控制开关开启，进入蒸汽；当烤炉压力高于0.6mpa时，开始自动报警和

泄压。

工作过程：

在控制面包上设定烘烤温度95℃、烘烤时间15min、烤炉湿度85％；