[实用新型]一种智能茶叶蒸汽杀青装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及茶叶技术领域，更具体地说涉及一种智能茶叶蒸汽杀青装置。

背景技术

杀青是绿茶等形状和品质形成的关键工序，其是通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成的一种制茶步骤。

现有的杀青方式包括机械杀青和人工杀青两种，人工杀青，工作效率较低，耗时耗力；机械杀青，杀青不均匀，杀青效果较差，需要多次反复杀青，才可保证杀青效果。

上述问题亟需解决。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题在于提供一种智能茶叶蒸汽杀青装置，以解决上述技术问题。

本实用新型提出的一种智能茶叶蒸汽杀青装置，包括杀青箱、储水箱、电磁阀、液位计、蒸汽发生器、蒸笼、驱动装置、搅拌轴和搅拌叶片；杀青箱包括箱盖和箱体，箱盖盖设在箱体上，且其底部至少部分呈弧形，箱体上开设有进水口；储水箱设置在杀青箱上，其底部开设有出水口，所述进水口与出水口通过管路连通，所述管路内设有电磁阀，电磁阀与控制器输出端电连接，并由控制器控制开启或关闭；液位计设置在箱体内，其与控制器输入端电连接；蒸汽发生器设置在箱体内，其在加热水时可产生水蒸气；用于放置待杀青茶叶的蒸笼通过支架设置在箱体内，并位于蒸汽发生器上方，其底部贯穿地开设有多个出水孔；驱动装置安装在箱盖上，转轴与驱动装置连接，并由驱动装置驱动转动，搅拌叶片设置在转轴上，并位于蒸笼内。

优选地，驱动装置为变频电机。

优选地，箱盖采用可透气的木质材料制成。

优选地，蒸笼上设有提手。

本实用新型提出的一种智能茶叶蒸汽杀青装置，将待杀青的茶叶铺设在砂带上，将砂带放置在蒸笼内，驱动装置通过驱动转轴带动搅拌叶片转动，搅拌叶片在转动过程中搅动砂带中的茶叶；水由加水口进入箱体，蒸汽发生装置对水进行加热，并产生水蒸气，水蒸气上行，并与砂带内的茶叶接触，茶叶在搅拌叶片的搅动以及水蒸气的加热作用，持续的进行杀青。设置在箱体内的液位计实时检测箱体内的水位，当水位达到预定高度时，控制器控制电磁阀开启预定时间，储水箱内的水进入箱体内。本实用新型提出的智能茶叶蒸汽杀青装置，杀青效率高，杀青均匀，杀青效果好，在杀青过程中，无需频繁加水，劳动强度低。

附图说明

图1为本实用新型提出的一种智能茶叶蒸汽杀青装置的结构示意图。

具体实施方式

如图1所示，图1为本实用新型提出的一种智能茶叶蒸汽杀青装置的结构示意图。

参照图1，本实用新型提出的一种智能茶叶蒸汽杀青装置，包括杀青箱1、储水箱2、电磁阀3、液位计4、蒸汽发生器5、蒸笼6、驱动装置8、搅拌轴9和搅拌叶片10；杀青箱1包括箱盖11和箱体12，箱盖11盖设在箱体12上，且其底部至少部分呈弧形，箱体12上开设有进水口；储水箱2设置在杀青箱1上，其底部开设有出水口，所述进水口与出水口通过管路连通，所述管路内设有电磁阀3，电磁阀3与控制器输出端电连接，并由控制器控制开启或关闭；液位计4设置在箱体12内，其与控制器输入端电连接；蒸汽发生器5设置在箱体12内，其在加热水时可产生水蒸气；用于放置待杀青茶叶的蒸笼6通过支架7设置在箱体12内，并位于蒸汽发生器5上方，其底部贯穿地开设有多个出水孔；驱动装置8安装在箱盖11上，转轴9与驱动装置8连接，并由驱动装置8驱动转动，搅拌叶片10设置在转轴9上，并位于蒸笼6内。

根据本实施例对茶叶进行杀青包括以下步骤：将待杀青的茶叶铺设在蒸笼6内，驱动装置7通过驱动转轴8带动搅拌叶片10转动，搅拌叶片10在转动过程中搅动蒸笼6中的茶叶；蒸汽发生装置5对水进行加热，并产生水蒸气，水蒸气上行，并与蒸笼6内的茶叶接触，茶叶在搅拌叶片10的搅动以及水蒸气的加热作用，持续的进行杀青。

水蒸气上行过程中，会分别与茶叶以及箱盖11接触，其遇冷转变成水珠，由于蒸笼6上设有漏水孔，蒸笼6上的水珠会由漏水孔滴落至箱体12底部；由于箱盖11至少部分呈弧形，箱盖11上的水珠沿箱盖11运动并回落至箱体12底部，以实现水的循环使用。

在杀青过程中，设置在箱体12内的液位计4实时检测箱体内的水位，当水位达到预定高度时，控制器控制电磁阀3开启预定时间，储水箱2内的水进入箱体内，以保证箱体12内水充足，进而保证了对茶叶的杀青效果。

驱动装置8为变频电机，可根据生产工艺要求调节搅拌叶片10转速，有助于节能以及提高该装置的产品适用范围。