[实用新型]一种提高面团筋度弹性的揉面机

说明书

技术领域

本实用新型属于食品加工机械领域，具体涉及一种提高面团筋度弹性的揉面机。

背景技术

在食品加工领域，很多都需要将面粉和成面团，面团和好后，需要揉面将其的筋度弹性增强，在这一过程中一般需要人工，这样造成工人劳动强度，用工数量多，效率低的弊端，有的企业用揉面机，但是现在的揉面机均不是传统意义上的揉面，而是干面，即用铁棍将面团干成面饼，用的是挤压力，而非是人工的揉搓力，造成面的筋度弹性不足，口感欠佳的缺点。

发明内容

本实用新型的目的在于克服现有技术的不足，而提供一种结构简单、具有人工的揉搓力的一种提高面团筋度弹性的揉面机。

为了解决上述技术问题，本实用新型的技术方案是这样实现的：

一种提高面团筋度弹性的揉面机，它主要包括：面盘、电机、变速箱、机架、揉面辊，所述的面盘为圆筒状，安装在机架上；所述的面盘的底部中心位置设置有传动轴，其一端设置有锥形齿轮；所述的电机通过变速箱的输出轴端部的轴齿轮与锥形齿轮连接；所述的揉面辊为六个小压辊组成的圆柱形安装在机架的支座上，其圆心处设置有连接轴；所述的连接轴的端部安装有皮带轮，所述的皮带轮通过皮带与电机轴上的皮带轮连接传动。

由于揉面辊采用用六个小压辊组成的圆柱形压辊，由于其表面非光滑面，因此给面团一个向下的打击力，和面团回弹的时间，同时面盘也在旋转，给面团个切向力，两个力的合力产生了揉捏的效应，因此面团的筋度弹性变强。

本实用新型的有益效果为：结构简单、具有人工的揉搓力的、易操作、生产效率高的优点。

附图说明：

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为本实用新型图揉面辊的结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图对实用新型作进一步的详细说明。

如图1、图2所示，一种提高面团筋度弹性的揉面机，它主要包括：面盘1、电机2、变速箱3、机架4、揉面辊5，所述的面盘1为圆筒状，安装在机架4上；所述的面盘1的底部中心位置设置有传动轴6，其一端设置有锥形齿轮7；所述的电机2通过变速箱3的输出轴端部的轴齿轮与锥形齿轮7连接；所述的揉面辊5为六个小压辊8组成的圆柱形安装在机架的支座上12，其圆心处设置有连接轴9；所述的连接轴9的端部安装有皮带轮10，所述的皮带轮通过皮带11与电机2轴上的皮带轮连接传动。

将发酵好的面团让在面盘1上，启动电机2，电机2带动面盘1和揉面辊5传动，将面团揉捏好，当面团的筋度弹性达到要求时，即可停机去除面团进入下步工序。其具有高效、揉捏效果好的特点。

以上所述仅是本实用新型的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员，在不脱离本实用新型原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应该视同为本实用新型的保护范围。