[实用新型]一种锚式搅拌火锅炒料设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及机械设备技术领域，更具体的是涉及一种锚式搅拌火锅炒料机。

背景技术

火锅是我国传统的烹饪方法，历史悠久，源远流长，深受大众喜爱，火锅底料是辣椒与香辛料(八角、花椒、香叶)、调味料(姜片、蒜瓣、葱段等)经过高温油炒制后的产品。

在整个火锅行业内，火锅底料的制作是最为关键的环节，公知的火锅底料制作都用人工翻炒、由于人工翻炒时工人的翻炒技术水平不一，翻炒时用力的均匀程度不同，动作速度不同，使用的翻炒工具不同，导致在分批制作火锅底料时，翻炒出来的火锅底料质量不同，目前，也有一些自动搅拌火锅炒料设备，但搅拌效果差、品质低、生产效率低、火锅料受热不均。

实用新型内容

    本实用新型了克服上述技术不足，提供一种搅拌效果好、品质高、生产效率高、火锅料受热均匀的锚式搅拌火锅炒料机。

本实用新型为了实现上述目的具体采用以下技术方案：

    一种锚式搅拌火锅炒料机，包括锅体和搅拌装置，锅体包括内胆，内胆包括内胆筒体和与内胆筒体下端连接的内胆锥体，所述的内胆筒体内设置有换向板，所述的搅拌装置包括搅拌杆和调速机构，搅拌杆包括搅拌轴、设置在搅拌轴上的一对长搅拌片和一对短搅拌片，短搅拌片位于长搅拌片上方，长搅拌片和短搅拌片的推料面均为斜面，且长搅拌片和短搅拌片的推料面与水平面之间的夹角为40°~50o。

    进一步地，所述的内胆上边缘连接有搅拌装置的固定装置，固定装置上端设置调速机构，调速机构与搅拌杆通过法兰连接，调速机构包括调速电机和控制调速电机的调速器。

    进一步地，所述的长搅拌片和短搅拌片的中心线与内胆锥体的倾斜度相同。

    进一步地，所述的固定装置包括与内胆上边缘连接的扇形折叠板，扇形折叠板为半圆锥形状，扇形折叠板上边缘设置有搅拌装置底座，搅拌装置底座下设置有与扇形折叠板侧面两个边缘连接的支撑板，所述的扇形折叠板上设置有加料孔和多个抽油烟通孔，所述扇形折叠板外侧设置有抽油烟机固定座，抽油烟机固定座上设置有抽油烟机，所有的抽油烟通孔位于抽油烟机固定座内，所述的加料孔连接有加料装置。

    进一步地，所述的长搅拌片和短搅拌片均通过焊接方式对称的设置在搅拌轴两侧。

本实用新型的有益效果如下：

本实用新型锚式搅拌火锅炒料机在工作时，搅拌装置的调速机构带动搅拌轴转动，进而带动搅拌轴上的长搅拌片和短搅拌片旋转，从而开始炒料，长搅拌片在旋转搅拌时带动火锅底料内胆边缘向上旋转，火锅底料在到达内胆筒体内的换向板时，换向板能使内胆周边的火锅底料向锅体的内胆中心流动，这种结构的设置使火锅底料在内胆中不但能水平翻转，而且能上下翻转，从而使火锅底料在炒制过程中受热均匀，油料充分混合，火锅底料品质好。

长搅拌片和短搅拌片的推料面试倾斜设置的，推料面与水平面之间的夹角为40°~50o。角度过大会增加搅拌时对调速电机动力要求，且搅拌效果不理想，角度过小时，只能在内胆底部搅拌，搅拌不充分，影响火锅底料的品质，推料面与水平面之间的夹角在大于或小于这个范围时，在调速器增大调速电机转速的情况下，搅拌效也果不理，所以推料面与水平面之间的夹角为40°~50o是一个理想角度范围。

附图说明

图1本实用新型一种锚式搅拌火锅炒料机的结构示意图；

图2是搅拌杆的结构示意图；

图3是固定装置结构示意图；

图4是图3的爆炸图；

    附图标记：1-搅拌装置，1-1-调速机构，1-2-法兰，1-3-搅拌杆，1-3.1-搅拌轴，1-3.2-短搅拌片，1-3.3-长搅拌片，2-抽油烟机，3-锅体，3-1-内胆，3-1/1-内胆筒体，3-1/2-内胆锥体，4-固定装置，4-1-搅拌装置底座，4-2-扇形折叠板，4-2/1-加料孔，4-2/2-多个抽油烟通孔，4-3-支撑板，4-4-抽油烟机固定座，5-加料装置，6-换向板。

具体实施方式

为了本技术领域的人员更好的理解本实用新型，下面结合附图实施例对本实用新型作进一步详细描述。

实施例1