[发明专利]一种中药香辣炒炖料及其制备方法

权利要求书

1.一种中药香辣炒炖料，包括以下重量份的原料:

干皱椒13-17份，二荆条辣椒33-37份，小米辣3-7份，红花椒3-7份，菜籽油598-602份，杜仲2-6份，山药2-6份，当归1-5份，天麻1-5份，白芷1-5份，小茴香0.8-1.2份，山萘0.8-1.2份，甘草0.8-1.2份，胡椒0.8-1.2份，桂皮0.7-1.1份，八角0.6-1.0份，山鸡椒0.6-1.0份，麦芽糖醇0.4-0.8份，环状糊精0.4-0.8份，乙基麦芽酚0.1-0.5份。

2.如权利要求1所述的一种中药香辣炒炖料，包括以下重量份的原料：

干皱椒15份，二荆条辣椒35份，小米辣5份，红花椒5份，菜籽油600份，杜仲4份，山药4份，当归3份，天麻2份，白芷2份，小茴香1份，山萘1份，甘草1份，胡椒1份，桂皮0.9份，八角0.8份，山鸡椒0.8份，麦芽糖醇0.6份，环状糊精0.6份，乙基麦芽酚0.2份。

3.一种中药香辣炒炖料的制备方法，包括以下步骤：

（1）取杜仲2-6份，山药2-6份，当归1-5份，天麻1-5份，白芷1-5份，小茴香0.8-1.2份，山萘0.8-1.2份，甘草0.8-1.2份，胡椒0.8-1.2份，桂皮0.7-1.1份，八角0.6-1.0份，山鸡椒0.6-1.0份，粉碎、混合均匀，得混合物A；

（2）将混合物A与麦芽糖醇0.4-0.8份、环状糊精0.4-0.8份及乙基麦芽酚0.1-0.5份，混合均匀，置于200-250目滤布中密封包裹，得提取包；

（3）将提取包中各原料总质量20-25倍量的水烧开，放入提取包，中火烧至水量剩余1/4，取出提取包，得中药提取物；

（4）取干皱椒13-17份，二荆条辣椒33-37份，小米辣3-7份及红花椒3-7份，粉碎、混合均匀，得混合物B；

（5）将菜籽油598-602份大火加热至油温为140-160℃后改为小火，放入混合物B，搅拌2-4min，得辣椒、红油混合物；

（6）将铺有150-200目滤布的筲箕固定在容器上，倒入辣椒、红油混合物，得辣椒红油；

（7）将辣椒红油与中药提取物混合，拌匀即得。