[发明专利]一种富硒绿豆乳酸饮料

权利要求书

1.一种富硒绿豆乳酸饮料，其特征在于，由以下重量份原料制成：鲜奶100-120、富硒绿豆20-25、乳酸菌5-6、桂花汁25-30、荞麦皮50-55、山药50-60、葡萄酒糟10-15、甘草5-6、山栀子3-4、罗汉果4-5、海藻粉5-6、百合花5-6、石斛3-4、山荆子花1-2、豌豆多糖2-3、蔗糖适量、水适量。

2.如权利要求1所述的一种富硒绿豆乳酸饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将富硒绿豆洗净，按其6-7倍质量加水混合，经打浆、过胶体磨制得富硒绿豆匀浆，匀浆后置于容器中，经高温淀粉酶酶解，将酶解后的富硒绿豆浆冷却，与鲜奶、乳酸菌、桂花汁混合，搅拌均匀后在40-42℃条件下发酵6-7小时，得富硒绿豆乳酸饮料备用；

（2）将荞麦皮粉碎，粉碎度在40-45目，按照料液比为1:20的比例对荞麦皮进行提取，在90-95℃温度条件下提取120-125min，得荞麦皮提取液备用；

（3）将山药洗净，去皮后切成块，与葡萄酒糟混合置于锅中，加入适量的水，高温加热，待山药煮透后，将锅中所有物料打浆，经过匀浆后，过滤，得酒糟山药汁备用；

（4）将甘草、山栀子、罗汉果、海藻粉、百合花、石斛、山荆子花用5-10倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液备用；

（5）将剩余原料中除水外的其他物料与富硒绿豆乳酸饮料、荞麦皮提取液、酒糟山药汁、中药提取液合并，充分搅拌，混匀即可。