[发明专利]一种黑麦燕麦饼干及其制备方法

权利要求书

1.一种黑麦燕麦饼干，其特征在于，所述黑麦燕麦饼干由下列重量份的原 料组成：小麦粉80-120份、香草精1-3份、燕麦粉70-80份、黑麦粉30-50份、白 砂糖15-25份、无花果10-12份、鸡蛋10-12份、苹果15-25份、橄榄油8-10份、牛 奶15-25份、食盐2-4份。

2.根据权利要求1所述的一种黑麦燕麦饼干，其特征在于，所述黑麦燕麦 饼干由下列重量份的原料组成：小麦粉80份、香草精1份、燕麦粉70份、黑麦 粉30份、白砂糖15份、无花果10份、鸡蛋10份、苹果15份、橄榄油8份、牛奶 15份、食盐2份。

3.根据权利要求1所述的一种黑麦燕麦饼干，其特征在于，所述黑麦燕麦 饼干由下列重量份的原料组成：小麦粉100份、香草精2份、燕麦粉75份、黑麦 粉40份、白砂糖20份、无花果11份、鸡蛋11份、苹果20份、橄榄油9份、牛奶 20份、食盐3份。

4.根据权利要求1所述的一种黑麦燕麦饼干，其特征在于，所述黑麦燕麦 饼干由下列重量份的原料组成：小麦粉120份、香草精3份、燕麦粉80份、黑麦 粉50份、白砂糖25份、无花果12份、鸡蛋12份、苹果25份、橄榄油10份、牛奶 25份、食盐4份。

5.一种根据权利要求1至4任意一项所述的黑麦燕麦饼干的制备方法，其特 征在于，包括如下步骤：

(1)将无花果、苹果洗净，去皮去核后，一起放入榨汁机，进行榨汁， 得到水果汁；

(2)将牛奶、鸡蛋、白砂糖、香草精、食盐混合，搅拌均匀，得到牛奶 白砂糖水；

(3)将小麦粉、燕麦粉、黑米粉转移到和面机中，加入水果汁和牛奶白 砂糖水搅拌均匀，得到面团；

(4)将面团用輥印成型机成型，制得饼坯，表面喷上橄榄油，放在烤箱 中烘烤，冷却后密封包装，即得所述的黑麦燕麦饼干。