[发明专利]一种黄秋葵蓝莓果酱及其制备方法

权利要求书

1.一种黄秋葵蓝莓果酱，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

黄秋葵5-15份、蓝莓40-70份、苹果10-30份、柠檬5-15份、白砂糖20-30份，水适量；

所述的一种黄秋葵蓝莓果酱的制备方法，具体步骤如下：

(1)将新鲜、无病虫害和机械损伤的蓝莓、苹果、柠檬切小块后，按一定比例混合，放入榨汁机中榨取得到蓝莓果浆；

(2)将颜色均匀的黄秋葵嫩果在锅中蒸熟后，冷却榨汁；

(3)将糖与2-3倍水混合，加热后让其全部融化，过滤去杂质；

(4)将上述蓝莓果浆和黄秋葵汁调配好后，分3次加糖熬煮至可溶性固性达40-50％；

(5)将得到的果酱定量灌装、封盖，在95-100℃杀菌10-20分钟，冷却到常温即制得黄秋葵蓝莓果酱。