[发明专利]一种低糖蔬果饮料及其制作方法

权利要求书

1.一种低糖蔬果饮料，其特征在于，包括如下重量百分比的原材料：芹菜3.6～8.4％、马蹄0.9～2.8％、胡萝卜7～9.4％、玉米粒6～8.4％、紫薯3-4.4％、黑糯米0.4～2.1％、罗汉果浓缩液3～6.7％、蜂蜜2-5％，余量为水。

2.如权利要求1所述低糖蔬果饮料，其特征在于：还包括植脂末0.07～0.08％和甜炼乳0.2～1.0％。

3.如权利要求2所述低糖蔬果饮料，其特征在于：包括如下重量百分比的原材料：芹菜8.4％、马蹄2.8％、胡萝卜9.4％、玉米粒8.4％、紫薯4.4％、黑糯米2.1％、罗汉果浓缩液5％、蜂蜜4％，植脂末0.07和甜炼乳0.5％，余量为水。

4.一种制作低糖蔬果饮料的方法，其特征在于：首先，准备如下重量百分比的原材料：芹菜3.6～8.4％、马蹄0.9～2.8％、胡萝卜7～9.4％、玉米粒6～8.4％、紫薯3-4.4％、黑糯米0.4～2.1％、罗汉果浓缩液3～6.7％、蜂蜜2-5％，余量为水；然后，将所述份量的芹菜、马蹄、胡萝卜、玉米粒、紫薯和黑糯米打碎榨汁，加水中混合，煮沸5-10分钟后，离心，取其离心液与所述份量的罗汉果浓缩液、蜂蜜、植脂末和甜炼乳混合，均质。

5.根据权利要求4所述制作低糖蔬果饮料方法，其特征在于：所述离心步骤为通过卧式螺旋卸料离心机进行离心，所述卧式螺旋卸料沉淀离心机转速为3000r/min。

6.根据权利要求5所述制作低糖蔬果饮料方法，其特征在于：所述罗汉果浓缩液的提取方法为挑选罗汉果鲜果，清洗干净，经水煮后捣碎，提取其果汁，将该果汁水煮成浓缩液。

7.如权利要求6所述制作低糖蔬果饮料方法，其特征在于：所述均质步骤的压力为45MPa。