[发明专利]一种从蓝靛果中制备蓝靛果花青素的工业化方法

权利要求书

1.一种从蓝靛果中制备蓝靛果花青素的工业化方法，其包括下列步骤：

(1)提取：将蓝靛果使用pH值为10～12的碱性水溶液在天然抗氧化剂存在的条件下进行提取，提取温度为70～80℃，得到含有花青素的提取液；所述天然抗氧化剂为维生素E或维生素C；

(2)酸化：向提取液中加入酸性水溶液，使提取液的pH值维持在6～7之间；

(3)除杂：向提取液中加入一定量的絮凝剂，在一定条件下搅拌均匀后静置，然后通过离心去除其中的固形物杂质，得到溶液，所述絮凝剂为ZTC1+1型；

(4)纯化：将溶液先用阳离子交换树脂进行吸附，然后用酸性溶液对阳离子交换树脂进行洗脱，得到含有花青素的溶液；

(5)浓缩：将溶液用碱性溶液调节至pH值为4～6，然后进行减压浓缩，得到浓缩液；

(6)干燥：浓缩液采用喷雾干燥，得到蓝靛果花青素产品。

2.根据权利要求1所述的一种从蓝靛果中制备蓝靛果花青素的工业化方法，其特征在于：所述步骤(1)中，天然抗氧化剂使用量为蓝靛果原料质量的0.1～1％，原料液与提取液的质量体积比为1:5～10，提取时间为60～120min。

3.根据权利要求1所述的一种从蓝靛果中制备蓝靛果花青素的工业化方法，其特征在于：所述步骤(3)中，所述絮凝剂添加量2％，温度40℃，搅拌5min，然后静置120min，离心机离心。

4.根据权利要求1所述的一种从蓝靛果中制备蓝靛果花青素的工业化方法，其特征在于：所述步骤(4)中，将步骤(3)所得的离心液用阳离子交换树脂进行纯化，离心液的上柱流速为1BV/h，再用去离子水冲洗，流速为1.5BV/h，去离子水的用量为2BV；然后用2～5％的盐酸水溶液进行洗脱，洗脱液的流速为1.5BV/h，洗脱液的用量为3～5BV。