[发明专利]肉桂核桃可可饼干

权利要求书

1.一种肉桂核桃可可饼干，其特征是：由下述重量份配比的原料组成：

无盐奶油30-40，白糖30-40，低筋面粉70-80，鸡蛋15-25，可可粉5-8，肉桂粉10-15，小苏打粉5-8，核桃20-30，白巧克力10-15；

上述肉桂核桃可可饼干的制备方法，包括如下步骤：

(1)将无盐奶油软化后加入白糖，用搅拌器搅拌，直至转白松发，再加入鸡蛋，继续拌匀，备用；

(2)将低筋面粉、可可粉、肉桂粉和小苏打粉过筛后，加入步骤1中拌匀，备用；

(3)取步骤2拌匀的材料，搓匀滚成小球，粘上压碎的核桃，放入烤盘中，备用；

(4)将烤盘放入烤箱中，以上火180-185摄氏度，下火120-125摄氏度，烘烤15-18min后，取出备用；

(5)将白巧克力隔水加热，备用；

(6)将融化的白巧克力来装饰烤好的饼干，待冷却后真空包装即成。

2.根据权利要求1所述的肉桂核桃可可饼干，其特征是：由下述重量份配比的原料组成：

无盐奶油35，白糖35，低筋面粉75，鸡蛋20，可可粉6，肉桂粉12，小苏打粉7，核桃25，白巧克力12。