[发明专利]桃花养颜补血即食阿胶糕的制作工艺

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种桃花养颜补血即食阿胶糕的制作工艺。

背景技术

阿胶糕又称固元膏，是由阿胶、核桃、芝麻、冰糖、黄酒等熬制而成，具有补血养颜、滋阴润燥等功效。传统的阿胶糕成分简单，仅通过化胶熬膏、搅拌加料、冷却切割等步骤即可完成。

桃花是女人之花，能美容养颜，又能调节经血，还能减肥瘦身，有利水、活血、通便的功效。桃花中含有丰富的山奈酚、豆精、三叶豆甙和各种维生素，能扩张血管、疏通脉络、润泽肌肤、促进皮肤营养供给；还能防止黑色素在体内慢性沉积，有效清除各种斑点，预防皮肤干燥，从而达到面色红润、皮肤润泽光洁有弹性的美容效果。

益母草又名益母、野天麻，是传统的女性服用佳品。益母草蜜味微辛而甘、性微温，针对女性身体特点，具有祛瘀生新、调经活血等作用，能有效调理人体，改善肤质。

以桃花和益母草蜜作为原料之一添加到阿胶糕中，能够调经活血、疏通脉络、滋润皮肤、美容养颜，还能改善阿胶糕的单一口味，保留桃花本色，既好看又好吃。

发明内容

为解决现有技术存在的不足，我们提供一种桃花养颜补血即食阿胶糕的制作工艺。

本发明所采取的技术方案是：

桃花养颜补血即食阿胶糕的配方为：阿胶20～40、干桃花5～10、桃花提取液5～10、益母草蜜8～12、黑芝麻25～35、大枣5～10、核桃仁20～30、红糖10～15、冰糖25～35、黄酒35～40。

桃花养颜补血即食阿胶糕的制作工艺，包括以下步骤：

步骤一 将干桃花去蒂，粉碎成小块花瓣，浸于益母草蜜中腌制；

步骤二 将阿胶、大枣粉碎成粉末，核桃仁粉碎成小块备用；

步骤三 除黑芝麻外，将其他各成分按重量比称取原料，分装到模具中，高温加热熔胶；

步骤四 向步骤三产物表面均匀撒上黑芝麻，待稍凝固后，翻面倒扣于灭菌不锈钢台面上，去掉模具，在阿胶糕的另一面再撒上黑芝麻；

步骤五 冷却凝固后，切片包装即可。

所述步骤三中，高温加热温度为110～130℃，加热时间为1.5～2.5h。

本发明的有益效果是：

与现有技术相比，本发明无需人工熬制和搅拌，省时省力；减少熬制工具的使用，使器具变得容易清洗；适合大规模流水作业，提高了生产效率。本发明的工艺简单方便、实用有效，生产出的桃花养颜补血即食阿胶糕口味独特，口感舒适，还具有补血养血、美容养颜的功效。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明进行详细阐述：

桃花养颜补血即食阿胶糕的配方为：阿胶30、干桃花8、桃花提取液8、益母草蜜10、黑芝麻30、大枣8、核桃仁25、红糖12、冰糖30、黄酒38。

桃花养颜补血即食阿胶糕的制作工艺，包括以下步骤：

步骤一 将干桃花去蒂，粉碎成小块花瓣，浸于益母草蜜中腌制；

步骤二 将阿胶、大枣粉碎成粉末，核桃仁粉碎成小块备用；

步骤三 除黑芝麻外，将其他各成分按重量比称取原料，分装到模具中，120℃高温加热2h熔胶；

步骤四 向步骤三产物表面均匀撒上黑芝麻，待稍凝固后，翻面倒扣于灭菌不锈钢台面上，去掉模具，在阿胶糕的另一面再撒上黑芝麻；

步骤五 冷却凝固后，切片包装即可。

上述仅为本发明的一个具体实施方式，显然，本发明不限于以上实施例，还可以有许多变形。本领域的普通技术人员能从本发明公开的内容直接导出或联想到的所有变形，均应认为是本发明的保护范围。