[发明专利]一种蛋花汤的制作方法

权利要求书

1.一种蛋花汤的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：

步骤1、选取材料：生鸡蛋1个、盐0.5g、料酒1-3g，香油1-3g；

步骤2、将生鸡蛋磕开，蛋液放置在餐具内备用；

步骤3、把盐、料酒、香油按1∶3∶3的比例放入蛋液内；

步骤4、将步骤3中的混合液通过器具进行打散至出现蜂窝状气泡时等待备用；

步骤5、利用热水壶将水烧开至100度开水；

步骤6、将步骤5中的开水快速倒入至步骤4制作好的混合液，制成蛋花汤。

2.如权利要求1所述的一种蛋花汤的制作方法，其特征在于：在步骤4中，打散混合液的时间为20-40秒。

3.如权利要求1或2所述的一种蛋花汤的制作方法，其特征在于：在步骤5中，当水烧开至100度时，再持续5-10秒滚沸。

4.如权利要求3所述的一种蛋花汤的制作方法，其特征在于：在步骤6中，按照一定的方向将开水浇至混合液中。