[发明专利]一种鱼蛋白液脱色脱苦脱腥的方法在审
| 申请号： | 201510694319.3 | 申请日： | 2015-10-22 |
| 公开（公告）号： | CN105380069A | 公开（公告）日： | 2016-03-09 |
| 发明（设计）人： | 陈爱强;曹荣军;鲁涛 | 申请（专利权）人： | 青岛贝尔特生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L5/20 | 分类号： | A23L5/20;A23J3/04 |
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| 地址： | 266023 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 蛋白 脱色 脱苦脱腥 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种鱼蛋白液脱色脱苦脱腥的方法，其特征在于，所述的方法包括如下的步骤：
将树脂Ⅰ用乙醇溶液浸泡进行活化，再用水冲洗至无乙醇味，装柱备用；
树脂Ⅱ用HCl溶液浸泡进行活化，再用水冲洗至pH为5-6，装柱备用；
将鱼蛋白液经过滤除去残渣后，先后流过树脂Ⅰ及树脂Ⅱ进行吸附。收集透过液，此即为脱色脱苦脱腥后的鱼蛋白液。
2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的树脂Ⅰ为大孔吸附树脂。
3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的树脂Ⅱ为脱色树脂。
4.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的树脂Ⅰ为XDA-8树脂、LX-17树脂、LSA-10树脂的混合物。
5.如权利要求4所述的方法，其特征在于，所述的XDA-8树脂、LX-17树脂、LSA-10树脂的体积比为1:2:1。
6.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的鱼蛋白液是以鱼皮、鱼骨、鱼排及鱼肉为原料经酶解工艺制得的。
7.如权利要求1或6所述的方法，其特征在于，所述的鱼蛋白液的质量体积百分比浓度为1％-10％。
8.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的树脂Ⅰ的再生方法，是用乙醇溶液洗脱树脂Ⅰ，洗脱结束后，用水冲洗树脂Ⅰ至无乙醇味。
9.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的树脂Ⅱ的再生方法，是用NaOH溶液洗脱树脂Ⅱ，并用水冲洗至pH为9-10。
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