[发明专利]一种保健茶饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于保健茶技术领域，具体地说，涉及一种保健茶饮料及其制备方法。

背景技术

茶是中国千百年来的饮品，不同的茶，也具有不同的功效，随着人们生活水平的提高，人们越来越重视日常生活接触的产品具有的保健作用。其中，保健茶以其特有的功效发展迅速。目前市场上保健茶种类繁多，其功效也不一，而保健茶的配方复杂，其对人体的保健效果亦有待进一步提升。

养生保健是一个长期坚持的过程，不管在运动还是饮食上都应该注意，为健康做积累，平时喝茶选择保健茶也是养生的一个方面，对于身体的一些小的不良状态，喝茶就可以解决。由于茶中所含有的有机成分和微量元素等，可替代一些药物和营养品对人体的保健治疗效果，因此学会科学喝茶，根据自身体质科学选茶是对疾病最好的预防。

保健茶横跨茶饮料、保健品、药茶三大黄金行业，即能保健，又可养生。现在随着人们养生意识的增强，在茶饮料市场迅速扩大之后，以茶为原料，传统中草药为主要成分的保健茶饮料已成为新亮点。因此，开发一种具有保健功能的茶饮料具有十分重要的意义。

发明内容

本发明要解决的技术是针对现有技术中的不足，提供一种具有保健功能的茶饮料及其制备方法。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：一种保健茶饮料，所述保健茶饮料包括以下重量百分比原料配比制成，绿茶30～40%、葛根10～15%、菊花10～15%、车前草8～12％、金钱草8～12％、山楂5～10%、白芍3～8%、甘草3～8%、蜂蜜1～3%。

进一步地，所述保健茶饮料包括以下重量百分比的原料配比制成，绿茶35%、葛根12%、菊花12%、车前草10％、金钱草10％、山楂8%、白芍6%、甘草5%、蜂蜜2%。

所述保健茶饮料的制备方法，包括如下步骤：

（1）原料准备：按照质量配比称取各原料，并将葛根、车前草、金钱草和山楂进行清洗、沥水备用；将绿茶、菊花、白芍、甘草去除杂质备用；

（2）原料预处理：将备好的绿茶、菊花置于容器中，加入8～10倍的纯净水进行浸泡30～40分钟后，然后在90～100℃下进行两次蒸煮，第一次蒸煮20～30分钟，第二次蒸煮15～20分钟，分次过滤后并将所得过滤液合并备用；将备好的葛根、车前草、金钱草和山楂置于容器中，并加入6～8倍的纯净水中，在80～85℃下煎煮2～3h，过滤取滤液备用；

（3）熬制：首先在容器中加入纯净水，加温至沸腾后将步骤（2）中所得滤液均匀加入容器中，并在100～120℃状态下熬制5～10分钟，然后再搅拌过程中均匀地加入白芍、甘草和蜂蜜，搅拌均匀后，再蒸煮40～60分钟；

（4）过滤：将步骤（3）所得的溶液冷却到室温后再通过过滤器进行过滤；

（5）高温灭菌：将步骤（4）所得的过滤溶液送入高温灭菌装置，在140～150℃状态下进行灭菌，灭菌时间为5～8分钟；

（6）罐装：将经过高温灭菌后所得的过滤溶液冷却后进行罐装，即得所述保健茶饮料成品。

本发明所述保健茶饮料配方中，所采用的各原料为天然药食兼用的原料，不添加任何添加剂。

绿茶是我国的传统饮品，具有防癌、抗衰老、降血脂、杀菌、消炎等多种功效。

葛根是豆科属植物的根，葛根主要成分是淀粉，此外含有皂角、黄酮类化合物和葛根素等多种成分；并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等。中医认为葛根性平、味甘辛，具有解肌退热、生津、透疹和升阳止泻之功。葛根资源丰富、价格低廉、无毒副作用，将葛根应用于饮料中，具有重要的经济应用价值。

菊花具有疏风、清热、明目、解毒之功效，具有治疗冠心病、降低血压、预防高血脂、抗菌、抗病毒、抗炎、抗衰老等多种药理活性。

车前草，是一种味道鲜美的野菜，车前草性味甘寒，具有利水、清热、明目、祛痰的功效，对高血压、高血脂有显著疗效。

金钱草，具有清热解毒，散瘀消肿，利湿退黄之功效，可用于热淋，沙淋，尿涩作痛，黄疸尿赤，痈肿疔疮，尿路结石等症，现代研究具有排石、抑菌、抗炎作用、对体液免疫、细胞免疫均有抑制作用；主治肝胆及泌尿系结石、热淋、肾炎水肿、湿热黄疸、疮毒痈肿、毒蛇咬伤、跌打损伤。

山楂具有消食积、化痰、散淤、清胃、解毒、醒脑、止咳、抗癌、调节口味等功能。

白芍有养血柔肝、缓中止痛、敛阴收汗的功效，具有治胸腹疼痛、泻痢腹痛、自汗盗汗、阴虚发热、月经不调、崩漏、带下等功能。