[发明专利]金花团茶的制备方法

权利要求书

1.一种金花团茶的制备方法，包括渥堆、水分检测、蒸压、晾置、陈化和成品工序，其特征在于：所述蒸压步骤中，将渥堆发酵好的茶叶送入蒸茶装置进行汽蒸，汽蒸时间3分钟～5分钟，然后将汽蒸好的茶叶放入篓内并紧压成篓装茶；在晾置工序中，将蒸压后的篓装茶运到能进行温度、湿度控制的室内场地进行充分的降温晾置，当篓内茶叶温度降至15℃～20℃时，将篓装茶再转入陈化工序；在陈化工序中，将篓装茶按篓进行堆放，堆放在金花培育窖的两侧，中间留通道，堆放层数至少为两层，堆放行数至少为两行，金花培育窖内相对湿度为75%～90%，环境温度为23℃～28℃，陈化过程中，7天～10天移动茶篓一次，茶叶陈化时间为30日～50日。

2.根据权利要求1所述的金花团茶的制备方法，其特征在于：所述金花培育窖，其窖内尺寸长*宽*高为20m×4m×3.6m,茶窖呈圆拱形，圆拱半径为2m。

3.根据权利要求1或2所述的金花团茶的制备方法，其特征在于：在陈华工序中，篓装茶按篓进行堆放，堆放的层数为3层，堆放行数为4行，陈化过程中，移动茶篓是上下茶篓相互交换，左右茶篓相互交换。