[发明专利]一种石斛牛肉汤

说明书

技术领域

本发明涉及石斛食品制作技术领域，尤其涉及一种石斛牛肉汤。

背景技术

石斛是兰科石斛属的一种，附生植物，多生于树上或岩壁上。石斛茎肥厚，成簇，圆柱形，上部稍扁，具节，节上生叶，其叶扁平，近革质，花期有叶或无叶。石斛属约有1400种，主要产亚洲热带至大洋洲，其中约60种分布于中国南部，石斛便是较常见的种类之一。中国产的同属植物中，有不少种类的茎均可加工成药材“石斛”，多于夏秋间采收，晒干，切段生用。现在社会人们生活节奏的加快，工作压力，导致身体长时间处于高负荷状态下，身体出现亚健康状态，我们需要引起足够的重视，在日常生活中通过饮食补充足够丰富的营养。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于提供一种以石斛、牛肉为主要原料制得具有营养价值全面和滋补功效的石斛牛肉汤。

为解决上述问题，本发明所述的一种石斛牛肉汤，由以下重量份的原料制成：石斛26～32、牛肉310～400、豆干10～14、枸杞子13～16、白萝卜12～20、八角5～8、生姜7～10、醋7～9、食盐3～5、强化包10～12和水1700～2500。

所述强化包由人参、当归、决明子和无花果组成，它们的配比为2︰2︰1︰1。

一种石斛牛肉汤的制备方法步骤如下：

(1)选取优质的石斛和枸杞子，分别用清水清洗干净，放入锅里加清水加热软化，加热时间为20～25分钟，得到石斛和枸杞子初成品；

(2)选取白萝卜和豆干，白萝卜去皮洗净，然后切成块状备用，豆干切成长条形备用；

(3)选取新鲜的牛肉，切成片状，放入锅里加清水加热去除血丝，加热时间为25～35分钟；

(4)按照一定比例将石斛和枸杞子初成品、切成块状山药、切成长条形的豆干和牛肉一起加入到清水中加热，加热时间为35～55分钟，然后向锅内加入醋、八角、生姜、强化包和食盐，加热至沸腾，然后用小火继续加热，加热时间为2.2～2.8小时，熬出汁液，得到成品石斛牛肉汤。

本发明具有以下优点：本发明中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效；本石斛牛肉汤含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；本石斛牛肉汤含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

具体实施方式

实施例1

一种石斛牛肉汤由以下重量份的原料制成：石斛26、牛肉310、豆干10、枸杞子13、白萝卜12、八角5、生姜7、醋7、食盐3、强化包10和水1700。

强化包由人参、当归、决明子和无花果组成，它们的配比为2︰2︰1︰1。本实施例配比下的石斛牛肉汤消除胆固醇效果最佳。

实施例2

一种石斛牛肉汤由以下重量份的原料制成：石斛29、牛肉360、豆干12、枸杞子14、白萝卜16、八角6、生姜8、醋8、食盐4、强化包11和水2100。

强化包由人参、当归、决明子和无花果组成，它们的配比为2︰2︰1︰1。本实施例配比下的石斛牛肉汤促进消化效果最佳。

实施例3

一种石斛牛肉汤由以下重量份的原料制成：石斛32、牛肉400、豆干14、枸杞子16、白萝卜120、八角8、生姜10、醋9、食盐5、强化包12和水2500。

强化包由人参、当归、决明子和无花果组成，它们的配比为2︰2︰1︰1。本实施例配比下的石斛牛肉汤增长肌肉效果最佳。