[发明专利]一种小麦无菌面粉加工工艺方法

权利要求书

1.一种小麦无菌面粉加工工艺方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、原粮清理除杂分级处理：对小麦原粮进行清理除杂，经过筛选，去石，磁选等清理工序，对原粮进行清理除杂，并同时对小麦进行分级，将不合格的小麦分离并回收；

S2、润麦调质熏蒸处理：将步骤S1清理后的原粮置于调质贮存仓中，控制环境温度为23-26℃，加入生活饮用水进行调质处理20h后通入臭氧气体，使得调质贮存仓臭氧浓度保持在70-80mg/L，熏蒸处理8-10h，出仓后的再小麦进行去除皮屑、粉尘等含菌杂质的处理，处理之后的小麦送入润麦仓进行水分调节；

S3、将步骤S2中得到的小麦进行擦皮、除菌处理；

S4、研磨制粉：将S3处理的原粮研磨制粉，进行筛理，去除麸皮，收集面粉即可。

2.根据权利要求1所述的小麦无菌面粉加工工艺方法，其特征在于，步骤S4所述收集面粉的粒度为60目-160目。

3.根据权利要求1所述的小麦无菌面粉加工工艺方法，其特征在于，步骤S3所述除菌处理为采用高浓度二氧化碳杀菌法或热处理法。

4.根据权利要求3所述的小麦无菌面粉加工工艺方法，其特征在于，步骤S3所述高浓度二氧化碳杀菌法，二氧化碳80-100mg/L。

5.根据权利要求1所述的小麦无菌面粉加工工艺方法，其特征在于，步骤S2所述熏蒸时间为10h。