[发明专利]一种炒熟芝麻的制备方法

说明书

技术领域：

本发明属于食品领域，具体涉及一种炒熟芝麻的制备方法。

背景技术：

芝麻是我国主要的油料作物之一，含有大量的不饱和脂肪酸，营养价值较高，芝麻有黑、白二种，食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为良。芝麻的茎、叶、荚壳、花都可以做药，芝麻含维生素e、维生素b1、亚油酸、蛋白质、麻糖、多缩戊糖、钙、磷、铁等矿物质和各种丰富的营养成分。其中含量最多，成为主要成分的维生素e，又常被人们称为防止衰老的维生素。它对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果。还有不饱和脂肪酸的亚油酸，它有调节胆固醇的功能，因而又被称为“永葆青春的营养源”，现在市场上有直接炒熟供食用的芝麻，但做法较为普通，不能满足多功效的要求。

发明内容：

本发明所要解决的技术问题在于克服现有的技术缺陷提供一种温补气血的芝麻油制作方法。

本发明所要解决的技术问题采用以下的技术方案来实现：

一种炒熟芝麻的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)芝麻用清水洗净后，晾晒2天，控制含水率在4％以下；

(2)将芝麻混合中药进行炒制，用中火翻炒，至芝麻上没有水分变干；

(3)将中药和芝麻进行分离，对中药进行熬煮，得到中药液和中药渣；

(4)对中药渣进行高温翻炒去除水分，然后将芝麻置于中药渣上方，点燃中药渣，对芝麻进行烟熏处理；

(5)将烟熏完的芝麻用中药液浸泡3个小时后，捞出芝麻，再次进行中火翻炒，当水分没有了变干时，改用小火直到铲时变轻，同时听到有芝麻蹦的噼啪声，关火放凉。

进一步的，所述的中药各组分配重比为：3份肉苁蓉、4份菟丝子、1份芡实、1份冬虫夏草、5份枸杞子、2份杜仲、1份何首乌、3份鹿茸、1份山茱萸、6份甘草、3份细辛、6份当归、7份防风、8份川乌头、2份黄柏、3份泽泻、4份苍术、3份曲末、3份知母。

进一步的，将中药各组分洗净烘干，然后放入研磨机中混合研磨成细粉，再做成中药饼，再用来和芝麻混合炒制。

本发明通过与中药混合炒制、烟熏、浸泡可以让中药组分进入芝麻内部，与芝麻含有的各种脂、钙、铁等营养成分混合反应，增加了芝麻补肝肾、易精血的效用。

具体实施方式：

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。

一种炒熟芝麻的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)芝麻用清水洗净后，晾晒2天，控制含水率在4％以下；

(2)将芝麻混合中药进行炒制，用中火翻炒，至芝麻上没有水分变干；

(3)将中药和芝麻进行分离，对中药进行熬煮，得到中药液和中药渣；

(4)对中药渣进行高温翻炒去除水分，然后将芝麻置于中药渣上方，点燃中药渣，对芝麻进行烟熏处理；

(5)将烟熏完的芝麻用中药液浸泡3个小时后，捞出芝麻，再次进行中火翻炒，当水分没有了变干时，改用小火直到铲时变轻，同时听到有芝麻蹦的噼啪声，关火放凉。

中药各组分配重比为：3份肉苁蓉、4份菟丝子、1份芡实、1份冬虫夏草、5份枸杞子、2份杜仲、1份何首乌、3份鹿茸、1份山茱萸、6份甘草、3份细辛、6份当归、7份防风、8份川乌头、2份黄柏、3份泽泻、4份苍术、3份曲末、3份知母。

将中药各组分洗净烘干，然后放入研磨机中混合研磨成细粉，再做成中药饼，再用来和芝麻混合炒制。

以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。