[发明专利]一种葛根果糖的超声提取工艺

权利要求书

1.一种葛根果糖的超声提取工艺，其特征在于：包括以下步骤：

(1)预处理：先将葛根用清水洗净，采用微波真空干燥机将葛根干燥至水分含量为3～6％，接着将葛根粉碎至细度为60～200目的细粉，获得葛根粉；

(2)调浆：向葛根粉中加水，并加酸调节溶液的pH值为6.2～6.8，得葛根浆；

(3)酶解：向葛根浆中加入酶解剂，在40～60℃的温度下水解30～50min，获得酶解液；

(4)超声处理：将酶解液送入超声设备中，在超声波频率为20～40KHz、温度为50～70℃的条件下水解处理40～80min，然后过滤，收集滤液；

(5)除杂：将步骤(4)中的滤液送入超滤设备中进行超滤处理，除去杂质后获得超滤液，将超滤液打入离心机中，在1600～2000转/分的转速下离心分离8～16min，进一步除去杂质，获得离心液；

(6)浓缩：将离心液在真空度为-0.1MPa、温度为50～70℃的条件下浓缩至可溶性固形物≥15％，获得浓缩液；

(7)醇沉：向浓缩液中加入乙醇，使溶液的乙醇浓度为80～90％，静置2～3h后，在1600～2000转/分的转速下离心分离8～16min，得到葛根果糖液，将葛根果糖液烘干，得葛根果糖。

2.如权利要求1所述的葛根果糖的超声提取工艺，其特征在于：所述预处理过程中，葛根干燥时微波真空干燥机中的压力为16～30KPa、温度为50～80℃。

3.如权利要求1所述的葛根果糖的超声提取工艺，其特征在于：所述调浆步骤中，葛根和水的重量比为1:6～7。

4.如权利要求1所述的葛根果糖的超声提取工艺，其特征在于：所述酶解剂为纤维素酶、木瓜蛋白酶、果胶酶和糖化酶。

5.如权利要求1所述的葛根果糖的超声提取工艺，其特征在于：所述纤维素酶、木瓜蛋白酶、果胶酶和糖化酶的重量比为3:2:5:5。

6.如权利要求1或4所述的葛根果糖的超声提取工艺，其特征在于：所述酶解剂的用量为葛根浆的0.03～0.04％。

7.如权利要求1所述的葛根果糖的超声提取工艺，其特征在于：所述超声处理时，将酶解液送入超声设备中，在超声波频率为30KHz、温度为60℃的条件下处理60min。

8.如权利要求1所述的葛根果糖的超声提取工艺，其特征在于：所述醇沉过程中，葛根果糖液的烘干温度为60～80℃。