[发明专利]一种干蕨菜的制作方法在审
| 申请号： | 201510456790.9 | 申请日： | 2015-07-30 |
| 公开（公告）号： | CN105029373A | 公开（公告）日： | 2015-11-11 |
| 发明（设计）人： | 郭秉政;郭锐;李元元;郭立兵 | 申请（专利权）人： | 合肥元政农林生态科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/272 | 分类号： | A23L1/272;A23B7/154;A23B7/022 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 231200 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 蕨菜 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种干蕨菜的制作方法，其特征在于，其步骤如下：
1）、选择新鲜、粗壮、组织嫩脆、无干枯、无腐烂、无病虫害的蕨菜进行适时采收，采收后立即放入浓度为0.5%的抗坏血酸溶液中浸泡；
2）、按重量百分比将啤酒99.665%、柠檬酸0.23%、黄原胶0.08%、BHA0.025%混合均匀煮沸后，将蕨菜除杂，切除根部后，放入其中翻煮1-2分钟；
3）、将煮好的蕨菜快速利水后，在其表面均匀施撒食盐和食用小苏打，趁热揉搓，揉搓结束后进行摊铺晾晒，食盐的施撒量为新鲜蕨菜重量的0.1-0.3倍，食用小苏打的施撒量为新鲜蕨菜重量的0.02-0.023倍；
4）、蕨菜摊铺晾晒过程中，每隔2天翻摊并揉搓一次，当蕨菜含水量低至18%-20%时，将蕨菜放入烘箱中，在30-35℃的低温下烘干至含水量低于10%。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于合肥元政农林生态科技有限公司，未经合肥元政农林生态科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201510456790.9/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：玛咖保健组合物
- 下一篇：一种烤香牛肉酱的制备方法
