[发明专利]一种保健糖食品及其制备方法

权利要求书

1.一种保健糖食品，其特征在于，其原料成分以重量份计为葡萄糖浆19-21份、花生9-11份、麦芽糊精1.9-2.1份、奶粉14-16份、奶油0.4-0.6份、色拉油0.4-0.6份、淀粉0.9-1.1份、香兰素0.02-0.04份。

2.如权利要求1所述的保健糖食品，其特征在于，所述的原料成分以重量份计为葡萄糖浆20份、花生10份、麦芽糊精2份、奶粉15份、奶油0.5份、色拉油0.5份、淀粉1份、香兰素0.03份。

3.如权利要求1或2所述的保健糖食品，其特征在于，所述的花生可以采用芝麻、核桃仁、杏仁、松仁、瓜子仁中的一种或者多种混合后来代替。

4.如权利要求3所述的保健糖食品，其特征在于，所述的花生能够与芝麻、核桃仁、杏仁、松仁、瓜子仁中的一种或者多种混合后加入。

5.如权利要求1或2所述的保健糖食品，其特征在于，所述的淀粉为红薯淀粉、土豆淀粉、小麦淀粉、大米淀粉、玉米淀粉中的一种或者几种混合物。

6.如权利要求5所述的保健糖食品，其特征在于，所述的淀粉，在采用玉米淀粉时，玉米淀粉的用量在原料成分中，以重量份计为0.5-3份。

7.如权利要求1-6任一项所述的保健糖食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)将葡萄糖浆升温熬制处理，并且控制温度在20-30min升温至130-150℃，停止升温，再将花生倒入搅拌锅内，再将升温处理好的葡萄糖浆加入其中，并采用搅拌速度为100-130r/min搅拌，搅拌1-3min后，再向其中加入奶粉、麦芽糊精、淀粉，并以100-130r/min搅拌3-5min后，再加入奶油、色拉油、香兰素，并以100-130r/min搅拌均匀，再将其倒出冷却至60-80℃，冷却时间为9-11min，待用；

(2)再将上述冷却待用的原料置于压片机中进行压片处理，片的厚度为2-10mm；再将压制成片的产品采用切割机切割成0.5-2cm的方块，并将其放入烤箱中，在1-2h的时间内加热至70-100℃，并将烤箱采用真空泵抽为真空，获得成品。

8.如权利要求7所述的保健糖食品的制备方法，其特征在于，所述的真空，其真空度为-90kPa～-110kPa。

9.如权利要求7所述的保健糖食品的制备方法，其特征在于，所述的真空，其真空度为-100kPa。

10.如权利要求7所述的保健糖食品的制备方法，其特征在于，所述的加入奶粉、麦芽糊精、淀粉为依次加入。