[发明专利]一种山楂开胃奇味花生及其制备方法

权利要求书

1.一种山楂开胃奇味花生，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

带藤蔓连壳花生100-120、白醋10-12、山楂10-15、乌梅8-12、脱脂奶粉10-20、食盐3-4、五香粉7-8、白糖10-12、五味子2-3、高良姜3-4、熟地黄1-2、甘草4-5、鸡血藤2-3、栀子3-4、甜米酒20-30、椰汁适量。

2.一种如权利要求1所述的山楂开胃奇味花生制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将成熟的带藤蔓连壳花生用清水冲洗干净，送入锅中，倒入白醋和适量水淹没花生，小火煮沸10-15分钟，捞出花生沥干后低温烘干，在花生壳上打出些许微小细孔，得到带孔花生；

（2）将五味子、高良姜、熟地黄、甘草、鸡血藤、栀子洗净后混合粉碎，加入8-10倍椰汁，文火煮沸20-30分钟，再加入上述带孔花生，小火慢炖40-50分钟，捞出花生，剪去藤蔓,并低温烘干，得到熟花生；

（3）将新鲜的山楂去蒂去核、乌梅洗净去核，果肉直接冷冻干燥后再超微粉碎，得到山楂粉，与脱脂奶粉、食盐、五香粉、白糖、甜米酒混合均匀，再加入3-4倍椰汁，得到增香汤；

（4）将上述熟花生倒入增香汤中，大火煮沸后再微火慢炖1-2小时，捞出花生，用清水冲洗干净外壳，并低温烘干，得到奇味花生，灭菌包装即可。