[发明专利]一种酵母发酵培养基及其应用

权利要求书

1.一种酵母发酵培养基，包括碳源、氮源、无机盐，其特征在于还包括通式（1）化合物中的一种或者两种以上；

R代表C₁～C₂₀烷基。

2.根据权利要求1所述的酵母发酵培养基，其特征在于所述通式（1）化合物R为C₁～C₁₂烷基。

3.根据权利要求1所述的酵母发酵培养基，其特征在于所述通式（1）化合物为甜菜碱、月桂基甜菜碱、辛基甜菜碱、异丙基甜菜碱。

4.根据权利要求3所述的酵母发酵培养基，其特征在于所述通式（1）化合物为无水甜菜碱、一水甜菜碱、盐酸盐甜菜碱、磷酸甜菜碱。

5.根据权利要求1所述的酵母发酵培养基，其特征在于所述通式（1）化合物在所述酵母发酵培养基中的浓度为0.015～7.0g/dl。

6.根据权利要求5所述的酵母发酵培养基，其特征在于所述通式（1）化合物在所述酵母发酵培养基中的浓度为0.05～0.5g/dl。

7.根据权利要求1所述的酵母发酵培养基，其特征在于所述碳源为糖类、油脂、有机酸、正烷烃中的一种或者两种以上；氮源为豆饼粉、花生饼粉、鱼粉、蚕蛹粉、酵母粉、玉米浆、尿素、铵盐、硝酸盐中的一种或者两种以上；所述无机盐为磷酸盐、硫酸镁、钾盐中的一种或者两种以上。

8.根据权利要求1～7任意一项所述的酵母发酵培养基在制备酵母中的方法，其特征在于包括下列步骤：

将菌体接入灭菌后的所述酵母发酵培养基；

通空气培养，温度为30℃。控制溶氧在23±2%；

全过程流动加入80%的葡萄糖浓溶液至发酵结束前1.5个小时，控制发酵液残糖的量在0.2g/dl以下；

发酵培养19小时结束。

9.根据权利要求8所述的制备酵母中的方法，其特征在于在培养过程中，采用氨水和盐酸调节培养基的pH，使其维持在4.5～5.5。

10.根据权利要求9所述的酵母发酵培养基在制备酵母中的方法，其特征在于所述菌体为面包酵母类、饲料酵母类、酿酒用酵母类及医药酵母类、营养酵母类中的一种。