[发明专利]一种金针菇椰汁复合饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种金针菇椰汁复合饮料，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

金针菇80-100、雪樱子嫩叶15-20、椰汁100-120、山药20-30、火龙果浆20-30、葡萄根1-3、桃仁3-5、栝楼1-2、扁豆衣2-3、溪黄草2-3、灯心草2-3、牛蒡叶1-3、金雀花2-3、地笋6-8、黑番茄12-16、桑葚醋10-20、营养添加剂8-10；

所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成：海洋鱼胶低聚肽粉2-4、螺旋藻10-12、酵母提取物1-2、骨胶原蛋白2-3、诺丽果14-16、驴奶粉12-15、雪脂莲蜜8-10、菊粉3-5、黑蒜汁30-40、松露冻干粉4-5、乌梅肉8-10、墨米30-40、牡丹籽油2-3；

所述的营养添加剂的的制备方法为：（1）、将诺丽果除杂洗净，放入含有5-8%食盐的水中浸泡20-40分钟，捞出与洗净螺旋藻放入打浆机中，加入3-5倍水打制成浆，在60-80℃下焖制30-40分钟，灭菌冷却后，在28-32℃下静置发酵至可溶性固形物含量为8-12%，离心过滤去渣，得发酵汁；（2）、将乌梅肉放入米醋中浸泡10-15分钟，捞出沥干，放入黑蒜汁中焖煮至沸，加入松露冻干粉，文火焖煮至熟烂，打制成浆，得浆汁；（3）、将墨米拣杂洗净，与牡丹籽油搅拌均匀，入笼焖蒸20-30分钟，与2-4倍水磨制成浆，压滤去渣，滤汁与浆汁、发酵汁及其他剩余原料混合均匀，在80-85℃下保温20-40分钟，均质、灭菌，即得。

2.一种如权利要求1所述的金针菇椰汁复合饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）、将葡萄根、桃仁、栝楼、扁豆衣、溪黄草、灯心草、牛蒡叶、金雀花粉碎至10-20目，加7-8倍水煎煮1-2小时，过滤去渣，滤液超滤，冷却至10-20℃，与桑葚醋搅拌均匀，密封静置7-10天，得醋液；

（2）、将山药去皮切块，脱水后冻干，放入醋液中压实腌制8-12小时，捞出蒸制熟透后，胶磨成浆，得山药浆，浸泡醋液待用；

（3）、将金针菇去根及老化部分，与雪樱子嫩叶、地笋放入沸水漂烫1-2分钟，捞出冲洗冷却，冷冻破碎，与浸泡醋液一并磨制成浆，加热煮沸，压滤去渣，得浆液；

（4）、将黑番茄冻干粉碎，与山药浆、浆液、火龙果浆混合均匀，加2-4倍水在80-90℃下熬制40-50分钟，压滤去渣，与其他剩余原料混合均匀，经均质、灭菌、冷却、灌装，即得。