[发明专利]一种养肝明目果冻

说明书

技术领域

本发明涉及一种养肝明目果冻，属于保健食品领域。

背景技术

果冻由食用明胶加水、糖、果汁制成。外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。目前，市场上的果冻主要是果肉果冻和果味型果冻，仅能满足人们口感上的享受。

决明子具有清肝火、祛风湿、益肾明目、润肠通便等功效；金银花自古被誉为清热解毒的良药，性甘寒气芳香，清热而不伤胃，既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病；桑叶具有疏风清热、清肺止咳、清肝明目等功效；菊花为药食同源植物。具有疏风、清热、明目、解毒之功效。现代药理研究表明，菊花具有治疗冠心病、降低血压、预防高血脂、抗菌、抗病毒、抗炎、抗衰老等多种药理活性。将决明子、金银花、桑叶和菊花组分添加到果冻中，将赋予果冻养肝明目的保健功效，该果冻极具市场价值。

发明内容

本发明旨在提供一种具有养肝明目功能的果冻，使果冻在满足人们口感上享受的同时，兼具保健功效。

一种养肝明目果冻，其特征在于具体步骤如下：该果冻按重量百分比计由以下原料制得：中药浓缩液3-8%，果冻粉5-10%，果胶2-3%，卡拉胶1-2%，剩余组分为水；制备工艺为：

1）中药提取液制备：将决明子、金银花、桑叶和菊花按比例放入多功能提取罐中，按料液比1:20加纯净水，60℃条件下提取3h，过滤，滤液浓缩至原体积的1/5，备用；

2）果冻制备：将果冻粉添加适量水，充分溶解；果胶和卡拉胶按比例混合，加适量的水浸泡10min，充分膨胀，煮沸3min；待胶液温度降至70℃时，添加果冻粉溶液和中药浓缩液，补足水分，加热并混合均匀，灌装，灭菌，得到成品。

所述的中药提取液所涉及的中药重量比为：决明子、金银花、桑叶和菊花=1:3:2:4。

本发明优点：中药提取液的添加，使得该果冻具有良好的抗辐射功效，此外，还具有保护视力、健脑、消除疲劳、抗氧化等功效。适合用长期接触电脑手机等辐射的人食用。

下面将结合具体实施方式进一步说明本发明，但本发明要求保护的范围并不局限于下列实施方式。

具体实施方式：           

实施例1

一种养肝明目果冻，其特征在于具体步骤如下：该果冻按重量百分比计由以下原料制得：中药浓缩液3%，果冻粉10%，果胶2%，卡拉胶2%，剩余组分为水；

制备工艺为：

1）中药提取液制备：将决明子、金银花、桑叶和菊花按1:3:2:4的比例放入多功能提取罐中，按料液比1:20加纯净水，60℃条件下提取3h，过滤，滤液浓缩至原体积的1/5，备用；

2）果冻制备：将果冻粉添加适量水，充分溶解；果胶和卡拉胶按比例混合，加适量的水浸泡10min，充分膨胀，煮沸3min；待胶液温度降至70℃时，添加果冻粉溶液和中药浓缩液，补足水分，加热并混合均匀，灌装，灭菌，得到成品。

实施例2

一种养肝明目果冻，其特征在于具体步骤如下：该果冻按重量百分比计由以下原料制得：中药浓缩液8%，果冻粉5%，果胶3%，卡拉胶1%，剩余组分为水；

制备工艺同实施例1。