[发明专利]一种苦瓜蜂蜜营养米粉及其制备方法

权利要求书

1.一种苦瓜蜂蜜营养米粉，其特征在于：由以下重量份数的原料配制而成：苦瓜粉10-20份，蜂蜜粉10-20份，大米粉60-80份。

2.根据权利要求1所述的苦瓜蜂蜜营养米粉，其特征在于：由以下重量份数的原料配制而成：苦瓜粉10份，蜂蜜粉10份，大米粉80份。

3.根据权利要求1或2所述的苦瓜蜂蜜营养米粉，其特征在于：所述苦瓜粉的制备方法为：

(1)取苦瓜的果肉部分，放盐水中浸泡2～3h，捞出沥干，细磨至匀浆，于800～1000r/min离心10～15min，分成上清液及下层匀浆两部分；

(2)将(1)的上清液混合黄原胶、水蜜桃汁、山楂籽、麦芽糖醇、枣树皮、桂叶、玫瑰花瓣、山芋皮、薰衣草和绿豆，加水至液面没过物料10～14cm，煎煮70～80min至汤汁变稠，过滤得滤汁；

(3)将(1)的匀浆部分加入(2)的滤汁中加入淀粉，之后于-40℃以下低温速冻成固体块状；

(4)将(3)所述的块状固体于真空干燥机中冻干，真空条件下调整料温-5～5℃，持续8～10h，完成后粉碎即得苦瓜粉。

4.根据权利要求3所述的苦瓜蜂蜜营养米粉，其特征在于：所述蜂蜜粉的制备方法为：把蜂蜜粉调配均匀并进行预热20℃-35℃，然后在水浴融蜜缸内加热50℃-60℃，同时不断搅拌，过滤后测定蜂蜜浓度，随后采用微波真空干燥蜂蜜，温度保持在35℃-50℃，使含水量达到2％-8％，粉碎、包装即得。

5.一种苦瓜蜂蜜营养米粉的制备方法，其特征在于：包括如下工艺步骤：将原料大米，经去杂精碾、清洗浸泡后，脱水、粉碎，得到大米粉，再添加苦瓜粉和蜂蜜粉，混合，搅拌均匀，然后，经过榨粉成型、一次时效处理、蒸粉、二次时效处理、梳条、烘干、冷却、切割、计量包装工序后，制得蜂蜜米粉。

6.根据权利要求5所述的苦瓜蜂蜜营养米粉的制备方法，其特征在于：包括如下工艺步骤：将原料大米，经去杂精碾、清洗浸泡后，脱水、粉碎至60目，得到大米粉，再按重量份数添加蜂蜜粉和苦瓜粉，其中苦瓜粉10-20份，蜂蜜粉10-20份，大米粉60-80份，混合，搅拌均匀，然后，经过榨粉成型、一次时效处理、蒸粉、二次时效处理、梳条、烘干、冷却、切割、计量包装工序后，制得蜂蜜米粉。