[发明专利]从延长产量过剩果蔬保存时限并从中提取酶的深加工技术

权利要求书

1.一种从延长产量过剩果蔬保存时限并从中提取酶的深加工技术，其特征在于通过下述步骤实现：

a、精选优质原料，清洗原料，将表面水分烘干；

b、将原料搅拌、粉碎后，送入发酵罐；

c、发酵，发酵时间为5~10个月，发酵温度20~70℃，形成半成品；

d、将半成品过滤，取其汁液部分分装，杀菌，外包装，质检，成品入库；

e、过滤后的残渣作为有机肥料再利用。

2.按照权利要求1所述的从延长产量过剩果蔬保存时限并从中提取酶的深加工技术，其特征在于：所述的原料为水果、蔬菜其中之一种或，水果组合或，蔬菜组合或，水果和蔬菜的组合。

3.按照权利要求1所述的从延长产量过剩果蔬保存时限并从中提取酶的深加工技术，其特征在于：所述的制作天然发酵果汁的方法，发酵时间具体为5~7个月，发酵温度为25~35℃。

4.按照权利要求3所述的从延长产量过剩果蔬保存时限并从中提取酶的深加工技术，其特征在于：夏季产出原料发酵5个月，冬季产出原料发酵7个月，春秋季产出原料发酵6个月。

5.按照权利要求1所述的从延长产量过剩果蔬保存时限并从中提取酶的深加工技术，其特征在于：在发酵过程当中通过pH线检测仪实时监测发酵物的pH值。

6.按照权利要求1所述的从延长产量过剩果蔬保存时限并从中提取酶的深加工技术，其特征在于：所述的过滤方法为板块压滤或滚筒压滤机过滤。

7.按照权利要求1所述的从延长产量过剩果蔬保存时限并从中提取酶的深加工技术，其特征在于：所述的杀菌方式为巴氏、闪蒸、紫外杀菌、辐照杀菌、微波杀菌方式其中之一或其组合。

8.按照权利要求1所述的从延长产量过剩果蔬保存时限并从中提取酶的深加工技术，其特征在于：所述的发酵罐为密闭式不锈钢搅拌罐。

9.按照权利要求8所述的从延长产量过剩果蔬保存时限并从中提取酶的深加工技术，其特征在于：所述的不锈钢搅拌罐内设置有螺旋搅拌装置。

10.按照权利要求8所述的从延长产量过剩果蔬保存时限并从中提取酶的深加工技术，其特征在于：所述的不锈钢搅拌罐内设置有温度在线检测装置和压力检测装置。