[发明专利]一种蘑菇多糖提取液的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种蘑菇多糖提取液的制备方法，属于农副产品深加工技术领域。

背景技术

蘑菇多糖是从蘑菇子实体中提取的水溶性蛋白多糖，是其主要活性成分。蘑菇多糖是提高人体免疫力的首要营养品。蘑菇多糖的主要药理活性有:有较强的抗癌活性，尤其是胃癌和腹水癌，能抑制肿瘤细胞的生长，对致癌物质有吸收、排泄的作用；能降血糖、血脂、胆固醇，改善糖尿病和动脉硬化，是“三高”人群和癌症患者的理想营养品。

目前，蘑菇多糖的提取工艺十分复杂且得率较低，生产成本高，难以投入规模化生产，造成市场价格居高不下，其价格昂贵为普通病人难以接受。本发明的目标即为革新现有工艺，得到一个低生产成本的蘑菇多糖提取工艺。

发明内容

针对上述问题，本发明要解决的技术问题是提供一种蘑菇多糖提取液的制备方法。

本发明的蘑菇多糖提取液的制备方法，它的具体步骤为：1、将废弃的食用菌棒内加入发酵菌种，放置自然发酵三周； 2、将发酵好的菌种与食用菌棒清洗干净；3、将清洗干净的菌种与食用菌棒倒入白钢提取罐内，加入水进行蒸煮，在80-95摄氏度下煮7-8小时；4、将煮好的菌种与食用菌棒与水的混合物通过高压均质机，得到均质混合液；5、在均质混合液中加入分解酶，分解酶为均质混合液质量的0.2%-0.5%，放置在搅拌釜内，在70-90摄氏度下搅拌分解2-3小时；6、过滤去除残渣，将滤液抽取到浓缩罐中浓缩8-9小时，浓缩后即为蘑菇多糖提取液。

本发明的有益效果：它能克服现有技术的弊端，采用废弃的食用菌棒内加入发酵菌种作为原料进行提取，大大降低了原料的成本，使废弃的食用菌棒得到再次的利用，且它的制备方法简单，工艺所用设备易得。

具体实施方式：

本具体实施方式采用以下技术方案：它的具体步骤为：1、将废弃的食用菌棒内加入发酵菌种，放置自然发酵三周； 2、将发酵好的菌种与食用菌棒清洗干净；3、将清洗干净的菌种与食用菌棒倒入白钢提取罐内，加入水进行蒸煮，在80-95摄氏度下煮7-8小时；4、将煮好的菌种与食用菌棒与水的混合物通过高压均质机，得到均质混合液；5、在均质混合液中加入分解酶，分解酶为均质混合液质量的0.2%-0.5%，放置在搅拌釜内，在70-90摄氏度下搅拌2-3小时；6、过滤去除残渣，将滤液抽取到浓缩罐中浓缩8-9小时，浓缩后即为蘑菇多糖提取液。

本具体实施方式制备的蘑菇多糖提取液多糖质量指标：总糖（以干基计）20.7%；有机质32.6g/L；总氮4.0 g/L；磷（以p₂O₅计）0.9g/L；钾（以K₂O计）2.3g/L；钙0.8 g/L；镁0.3 g/L；钢0.03 g/L；铁0.02 g/L；锰小于0.001 g/L；锌0.02 g/L；硼0.01 g/L；钼0.1 g/L；游离氨基酸小于0.1 g/L；

以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。