[发明专利]一种蜂蛹酒及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及配制酒领域，具体是一种蜂蛹酒及其制备方法。

背景技术

蜂蛹是含有高蛋白、低脂肪、多种维生素和微量元素的理想营养食物。蜂蛹既可作为食品，又可作为营养保健品。据资料记载：蜂蛹含蛋白质20.3％，脂肪7.5％，碳水化合物19.5％，微量元素0.5％，水分42.7％。蜂蛹的营养价值不低于花粉，尤其是维生素A的含量大大超过牛肉，蛋白质仅次于鱼干油，而维生素D则超过鱼干油10倍，被誉为“天上人参”，是一种纯天然的高级营养品。还富含蛋白质、氨基酸、锗、硒、维生素和钙、另外蜂蛹富含数十种对人体有益的酶。蜂蛹具有强身、益肠胃、止痛、理气、化痰、驱虫美容养颜等功效，还有治疗糖尿病，抗癌等特殊作用。

市场上有很多有抗疲劳作用的药酒、补酒、养生酒、保健酒等。虽然现有的具有抗疲劳作用的药酒对抗疲劳有短时间的提神抗疲劳作用，但通常口感较差、功能单一，只能治标不治本，不能较全面地均衡地从人体的精气神方面进行综合改善人体的体质，功效不显著。

发明内容

本发明的目的在于提供一种蜂蛹酒及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种蜂蛹酒，由下述重量份的原料制成：

米酒100，野生蜂蛹20-30，当归5-10，人参2-5，黄芪10-15，鹿茸1-5，淫羊藿1-5，钩藤5-10，红花5-9，甘草1-5，川芎5-10，野生天麻10-15，白术3-6，枸杞6-10，阿胶3-8，鸡血藤2-7，蜜蜂1-5。

优选地，所述的一种蜂蛹酒，其特征在于，由下述重量份的原料制成：

米酒100，野生蜂蛹25，当归9，人参5，黄芪12，鹿茸3，淫羊藿4，钩藤6.5，红花6，甘草4，川芎8，野生天麻11，白术4.5，枸杞7，阿胶4，鸡血藤5，蜜蜂3。

所述的蜂蛹酒的制备方法，包括以下步骤：

1)配料：按照上述配方称取原料，选取野生蜂蛹的躯体应呈乳白色或浅黄色，具有新鲜蛹的特殊腥味，无异味；中药材原料应无虫、无杂质；

2)浸泡提取：将原料用米酒在常温，密闭的条件浸泡40-60天；

3)过滤：过滤，滤取酒液，所采用的滤网目数为200-300目；

4)催陈：将酒液进行超声波催陈，催陈过程为30天，每天10-15分钟；

5)再过滤：对酒液再次进行过滤；

6)灌装：将酒液灌装于容器中。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

本发明所提供的蜂蛹酒，以米酒为酒基，以食用动植物(野生蜂蛹，当归，人参，黄芪，鹿茸，淫羊藿，钩藤，红花，甘草，川芎，野生天麻，白术，枸杞，阿胶，鸡血藤，蜜蜂)作为呈香、呈味物质，按上述生产加工工艺制成饮料酒。利用蜂蛹的滋补强壮，轻身益气之功效，配伍补益精血，强筋壮骨的中成药，加入超声波催陈技术，使该酒呈深琥珀色泽、清亮透明、入口绵甜、不暴不辣、回味悠长等优点，且功效显著。

蜂蛹酒中的中药，均为补益类中药，且具有抗疲劳作用的药理学研究基础，通过这些中药的气血并补，调理阴阳，与蜂蛹的滋补强壮，轻身益气之功效相得益彰，能更有效地缓解体力疲劳。方中的人参、黄芪皆为扶正补虚之要药，其中人参大补元气，补脾益肺，生津止渴；黄芪则补气升阳，又能补脾肺之气，二者同用，可增强补气之功效，气旺则血生，气血旺盛，脏腑得以充养，可使人体保持旺盛的精力，精力足，有益消除疲劳。鹿茸、淫羊藿皆具有补肾壮阳，补益精血，强筋壮骨的功效，为解除疲劳赢瘦，神疲乏力，腰膝酸痛之补品。筋骨酸软、神疲乏力，其根源是由于脏腑亏虚，肾精不足，通过补肾强身，调理亏虚的内脏功能也有利于消除和缓解体力疲劳。阿胶甘平滋润，入肾滋阴，入肺润燥，为补血滋阴之要药。酒本身也有疏通经络，活血脉，温补阳气，健脾胃，强筋骨，祛寒止痛等多方面的功效，蜂蛹酒的配方通过蜂蛹的营养成分和生物活性物质的作用，配以人参、鹿茸、黄芪等补益中药，功效的综合对人体产生调理阴阳，气血并补的作用，从而达到缓解人体疲劳之功效。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明。

本发明一种蜂蛹酒，由下述重量份的原料制成：

米酒100，野生蜂蛹25，当归9，人参5，黄芪12，鹿茸3，淫羊藿4，钩藤6.5，红花6，甘草4，川芎8，野生天麻11，白术4.5，枸杞7，阿胶4，鸡血藤5，蜜蜂3。

一种如上所述的雄蜂蛹酒的制备方法，其中，所述制备方法包括以下步骤：