[发明专利]浓香铁观音的烘焙方法

权利要求书

1.一种浓香铁观音的烘焙方法，其特征在于，包括以下步骤：

在无烟炉灶内燃烧木头，并将其热风及木头香气送入链板式烘干机；

将茶叶投入至所述链板式烘干机进行第一次烘焙，所述第一次烘焙的投茶厚度为3~5cm，转速为70~120r/min； 140~150℃温度下烘焙2.5~4h；第一次烘焙后进行冷却；

将冷却后的茶叶送入匀堆房摊凉18~36h；所述匀堆房的温度控制在5~24℃，湿度控制在70~90%；

将摊凉后的茶叶投入至所述链板式烘干机进行第二次烘焙，所述第二次烘焙的投茶厚度为3~5cm，转速为100~120r/min ；135~145℃温度下烘焙2.5~4h；第二次烘焙后进行冷却；

将冷却后的茶叶送入匀堆房匀堆获得浓香铁观音。

2.根据权利要求1所述浓香铁观音的烘焙方法，其特征在于，所述木头为荔枝木和/或桂圆木。

3.根据权利要求1所述浓香铁观音的烘焙方法，其特征在于，所述茶叶在烘焙过程中均通过输送带进行传送。

4.根据权利要求1所述浓香铁观音的烘焙方法，其特征在于，所述铁观音为精制过后的去除梗片的颗粒状或卷曲状安溪铁观音。

5.根据权利要求1所述浓香铁观音的烘焙方法，其特征在于，所述第一次烘焙后进行冷却包括将第一次烘焙后的茶叶送入烘干机，通过鼓风机送入冷风进行冷却；其中所述烘干机转速为70~120r/min，鼓风机转速为1000~2500r/min。

6.根据权利要求1所述浓香铁观音的烘焙方法，其特征在于，所述第二次烘焙后进行冷却包括将第二次烘焙后的茶叶送入烘干机，通过鼓风机送入冷风进行冷却；其中所述烘干机转速为100~120r/min，鼓风机转速为1000~2500r/min。

7.根据权利要求5或6所述浓香铁观音的烘焙方法，其特征在于，所述烘干机为链板式烘干机。